步骤1
食材：子鸡300克、芹菜50克、洋葱30克、红椒30克、生姜5克、鸡蛋1个调味料：食用油10克、盐2克、白糖1克、鸡精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克
步骤2
鸡肉剁小块 ， 加入料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、1克盐 ， 拌匀 。
步骤3
芹菜切段 。
步骤4
洋葱切块 。
步骤5
红椒切块 。
步骤6
生姜切片 。
步骤7
锅中油温6成热时 ， 放入鸡块 ， 爆炒炸干 。【爆炒活鸡 爆炒活鸡的做法】
步骤8
放入芹菜、红椒、洋葱 ， 再炒2分钟 。
步骤9
调入盐、鸡精、白糖、生抽 ， 炒匀即可 。
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