突然很想吃螃蟹 ， 那12月吃螃蟹是吃公蟹好还是母蟹好呢？在购买螃蟹的时候又该如何挑选公母呢？让我们一起来看看吧 。
12月吃公蟹还是母蟹好 1 公蟹 。
吃螃蟹有“九月团脐十月尖”之说 ， 意思是农历九月时吃母蟹 ， 此时母蟹蟹黄十分饱满 ， 而到了十月以及十月之后就是吃公蟹的季节 。 12月如果想吃螃蟹的话 ， 首选也是公蟹 ， 此时公蟹蟹膏多、肉质好、口感十分的鲜美 ， 而这个时候的母蟹个头的比较小 ， 并且蟹黄非常少 ， 吃起来口感并不是很好 。
螃蟹怎么分公蟹和母蟹 2 看肚脐 挑选螃蟹时可以直接通过观察肚脐就能区分公母 ， 公螃蟹的肚脐呈尖长的三角形状 ， 而母螃蟹的肚脐则是呈圆形状的 。
看脚 公螃蟹的八条蟹腿都有长很长的绒毛 ， 而母蟹只有前面的蟹钳上有绒毛 ， 后面六条腿是没有绒毛的 。
看有无蟹黄 蟹黄是螃蟹体内的卵巢以及消化腺 ， 所以只有母蟹有 ， 螃蟹打开后如果有蟹黄就说明是母蟹 。 而公蟹打开后里面只会有蟹膏 ， 这是公蟹的副性腺 。
螃蟹蒸多长时间最好吃 3 水开后12-15分钟左右 。
螃蟹蒸多久合适建议要根据螃蟹的大小而定 ， 蒸螃蟹时将其冷水上锅 ， 小一点的螃蟹水开后蒸12分钟左右即可 ， 而个头大一点的螃蟹则多蒸两分钟 ， 一般蒸15分钟左右就能熟 。 一般蒸至螃蟹外壳变红 ， 肉质完全凝固就说明熟了 ， 螃蟹如果没熟的话 ， 里面可能还会存在寄生虫 ， 食用后对健康不利 ， 因此要将其彻底蒸熟才能吃 。
蒸螃蟹需要放姜吗 4 建议放 。
【12月吃公蟹还是母蟹好,螃蟹怎么分公蟹和母蟹】 蒸螃蟹时可以在螃蟹肚子上放几片生姜 ， 螃蟹生活在水中 ， 身上有一定腥味 ， 加入生姜一起蒸能起到去腥的作用 ， 同时还能帮助杀灭螃蟹体内的细菌 。 另外螃蟹性寒 ， 加入温性的生姜一起蒸能中和螃蟹的寒凉之气 ， 食用后能减少对脾胃的刺激 。
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