大家都知道 ， 古人的平均寿命是很短的 ， 那么是否与他们食用的食物有直接关系吗？
毕竟当时的技术也没有现在这么发达 ， 可以用科学的手段 ， 检查出食品中的微生物与药物残留是否超标 ， 有没有含有重金属 。古人虽然没有先进的仪器和精通化学的检验师 ， 但他们有可以代替蛋白质含量的东西 ， 而且还没有食品添加剂 ， 充其量也是一些变质的食物 ， 但是人家古代也非常注重食品安全问题的 ， 这些都有着严格的规定和严厉的惩罚 。
其实远在周朝的时候 ， 君王就知道要重视食品的质量问题 ， 立下规定 ， 集市上所卖的瓜果梨桃必须是成熟的 ， 贩卖的猪肉也不能是变质或是有异味的 。否者会有一定的惩罚 ， 所以小贩也不敢犯法 ， 家家户户吃的也就是健康的食物 。但是利益带给人的欲望实在太大 ， 还会有些人明明知道会受惩罚 ， 但是却奋不顾身的触及法律 ， 等到了唐朝 ， 也是最注重食品安全的一个朝代 。
唐朝的法律规定 ， 如果发现食品有质量问题 ， 就必须销毁 ， 不可进行售卖以及转送给旁人 ， 如果变质的食品没有销毁 ， 一经发现 ， 则要被打90棍 ， 要是将这些食物卖出去 ， 或者送给他人 ， 就要待在监狱一年 ， 要是有人因为吃了这个东西而丧命 ， 贩卖的人要被处以绞刑 。
所以说 ， 唐代的时候已经严重地意识到食品安全问题了 。知道保证食物质量的重要性 。到了宋朝的时候 ， 则是专门成立了一个安全协会 ， 由会长管理食品问题 ， 还使用唐朝留下来的法律 。
【古人也有食物造假吗，古代怎么监管食品安全】明清的时候 ， 就更加完善了 ， 在明朝出现了“注水猪”的事件 。还有的为了增添食物的重量 ， 在米里掺杂石子或沙子 。明清规则倒是变多了 ， 但是处罚力度太小了 。
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