想着花胶滋补 ， 打算和朋友一起买些回来炖着吃 ， 结果在挑选的时候有些干货也写着鱼胶 ， 那么花胶鱼胶有什么不一样呢？
花胶鱼胶有什么不一样 1 一样的没有区别 。
花胶和鱼胶是一种食物没有区别 ， 只是在不同地区有不同的叫法 ， 这种食物是取鱼的鱼鳔晒干制成 ， 因富有胶质而著名 ， 一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料 ， 由于花胶会随不同鱼类加工炮制 ， 因此鱼鳔根据与坚硬程度也分为广肚、花胶、炸肚三种 ， 其价格也由每斤几百元至几千元不等 。
花胶为什么这么贵 2 花胶也有便宜的并不都是贵的 ， 一般花胶所用的鱼种类和大小是影响价格的重要原因 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔晒干制成的 ， 因此鱼越大 ， 其鱼鳔也就越大 ， 制成的花胶品质也更好 ， 花胶的价格也就随之上涨了 。 再加上大型鱼稀有难捕捞 ， 物以稀为贵 ， 花胶价格也会高 ， 除了这些原因 ， 花胶的保存以及制作方法、运输成本等也是导致花胶价格昂贵的重要因素 。
花胶和燕窝吃哪种更好 3 各有益处 。
花胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 都属于“八珍” ， 两者都是珍贵的滋补品 ， 花胶是理想的高蛋白低脂肪食物 ， 其主要成分是高级胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素 ， 食用后有很好的滋补功效和药用价值 。
而燕窝是补虚理痨的良药 ， 其中含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸 ， 食用后有滋阴润燥、补中益气的作用 ， 考虑二者营养成分存在较大差异 ， 因此吃花胶和吃燕窝是各有各的好处的 。
花胶如何挑选是好的 4 鉴别一 好的花胶其外表干净 ， 没有血筋、瘀血杂质 ， 同一品种的花胶挑选时要尽量挑选大些的 ， 个头越大说明胶身越厚 ， 营养也越丰富 。
鉴别二 好的花胶闻起来没有臭味异味等其它味道 ， 其腥味较淡 ， 年份越久的花胶腥味也越淡 ， 质量较差的花胶会闻到比较明显的鱼腥味 。
鉴别三 花胶颜色越深一般表示是放的久的陈年花胶 ， 其价格也越贵 ， 滋补效果更好 ， 营养也容易被人体吸收 。
鉴别四【花胶鱼胶有什么不一样,花胶和燕窝吃哪种更好】 用手摸花胶本体 ， 厚而干爽且看起来是半透明状的是比较好的 ， 在灯光照射下花胶周边透光 ， 中间颜色混浊的话 ， 说明花胶中间可能没有干透 ， 放久了有发霉风险不建议选购 。
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