哈密瓜 ， 这个也是水果中的一种了 ， 是超级多的人都是喜欢的 ， 适合超级的好吃美味的 ， 那么这个哈密瓜有苦味是什么原因？哈密瓜怎么鉴别是否被催熟？
哈密瓜有苦味是什么原因
【哈密瓜有苦味是什么原因 怎么鉴别哈密瓜是否被催熟】1、吃了哈密瓜的瓜蒂部分
可能是你吃了哈密瓜的瓜蒂部分 。 瓜类水果的瓜蒂部分都有一些苦味素 ， 这些苦味素是为了防止害虫侵袭 ， 保护瓜不受到害虫侵害 ， 这种吃起来发苦是正常的 ， 哈密瓜是很正常的 ， 只要你避开吃瓜蒂部分即可 。
瓜蒂：指的是瓜果连接藤的部位,和瓜蒂相反方向的那个小凹坑是瓜脐 ， 那是长瓜花的位置 ， 花掉落后就成了这个样子 。
2、吃了“催熟”的哈密瓜
可能你的哈密瓜不是自然成熟的 ， 而是通过催熟剂快速成熟的 ， 催熟的哈密瓜果肉中糖度不够 ， 而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了 ， 所以吃起来会带有一些苦味 。 如果你吃哈密瓜的时候 ， 整个果肉都有点发苦 ， 那和瓜蒂没啥关系 ， 可能就是催熟的 。 这是最常见的原因 。 这种“催熟”的哈密瓜 ， 不仅食用口感比较差 ， 而且食用价值也比较低 ， 最好是不要继续食用了 。
3、哈密瓜和牛奶榨汁
将哈密瓜和牛奶一起榨汁 ， 刚榨出来的时候是不苦的 ， 但放一会儿就会变苦的 。 因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质 ， 而这些物质有的会产生苦味 。
虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了 ， 但分解之后的物质是没有毒性的 ， 只是口感不太好而已 。 如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感 ， 你就可以这样子喝 。
要避免这种情况的出现 ， 可以先单独将哈密瓜榨汁 ， 榨好之后再加入牛奶混合均匀 ， 这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了 。
怎么鉴别哈密瓜是否被催熟
催熟的哈密瓜：瓜皮黄澄 ， 卖相佳 ， 但味道差 ， 也不易久存 。
自然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖分多少的表现 ， 即便表皮有点青色只要麻纹多 ， 瓜肉仍会脆甜 ， 自然成熟的哈密瓜耐贮存 。
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