黄豆芽， 这个只是豆芽的一种， 是很多人都是喜欢吃的， 吃火锅来一点真的是太巴适了， 那么黄豆芽发紫还能吃吗？黄豆芽孕妇能吃吗？
黄豆芽发紫还能吃吗
黄豆芽变紫了是可以吃的 。
黄豆芽之所以会变成紫色， 主要是因为色素的改变 。 黄豆芽在培养期间是不需要阳光的， 如果把它放在阳光下， 它体内的色素会发生改变， 黄豆芽的颜色会从黄色变成淡紫色， 这种颜色的改变并不是因为它放置久了体内产生了病毒， 而是一种光合作用的结果， 因此是可以食用的， 不会对人体产生危害 。
【黄豆芽发紫还能吃吗 ?黄豆芽孕妇能吃吗】黄豆芽孕妇能吃吗
孕妇可以吃适量的黄豆芽 。
黄豆芽中的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷的含量比较多， 而且还含有多种维生素， 可以为孕妇提供充足的营养， 是她们在怀孕期间的理想型蔬菜 。 但黄豆芽性凉， 孕妇不宜多吃 。
黄豆芽发紫是可以吃的， 而且孕妇也是可以吃的， 不过要少吃 。
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