【花胶和什么煲汤最适合,花胶可以直接炖不泡发吗】 想着在秋冬天买些花胶回来煲汤补一补， 可以单用花胶煲汤觉得食材比较单一， 那么花胶和什么一起煲汤最适合呢？
花胶和什么煲汤最适合 1 健康食材均适宜 。
从中医角度看， 花胶极有滋补食疗的作用， 这种食物是取鱼鳔晒干制成的， 其中含有极为丰富的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等矿元素， 有滋阴养颜、补肾益精、强壮机能的功效， 人体食用后能提高免疫、增强体质， 在食材搭配上， 花胶和排骨、鸡肉、松茸、枸杞、虫草、西洋参、阿胶等健康食材搭配煲汤是很合适的 。
花胶煲汤一般要煲多久 2 视情况而定 。
花胶煲汤的时间和花胶的大小以及花胶年份有关， 花胶越小一般来说容易熟一些， 同时花胶年份越短煲汤所需的时间也短一些， 大约炖30-60分钟就可以吃了， 如果花胶体积较大或者年份长， 那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟， 具体的可根据煲汤的形态来判断 。
花胶可以直接炖不泡发吗 3 可以， 但不建议 。
花胶如果不泡发直接炖的话虽然可以炖烂， 但是建议最好是泡发后再下锅炖煮会比较好， 因为花胶是鱼鳔的干制品， 其质地较干硬， 如果不提前泡发直接炖煮的话， 那么可能会让花胶炖熟的时间延长 。
而且不泡发的花胶直接炖汤其营养物质不容易顺利析出到汤中， 口感也不是很好， 因此建议花胶最好是泡发了再炖煮比较好， 另外建议为了花胶炖煮的口感更好， 推荐用冷水泡发花胶， 避免出现花胶在浸泡水有黏底的情况 。
花胶要泡多久才能炖汤 4 12小时以上 。
花胶泡发的时间和花胶的厚度以及泡花胶的水温有很大的关系， 如果花胶是用冷水泡的话， 相对薄一点的花胶可能要浸泡12小时左右， 而厚一些花胶可能需要浸泡24小时甚至更久才能炖汤， 因此浸泡花胶的时候要注意观察花胶是否已经泡发完毕了 。
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