夏天的天气比较炎热 ， 这时候进行带饭比较容易变馊 ， 那么热天带饭会馊怎么办？热天带饭怎么防止馊掉？
热天带饭会馊怎么办 1 夏天的天气本身就比较闷热 ， 这时候进行带饭 ， 要是不注意保存 ， 那么是很容易变馊 ， 因为大多数的饭盒密封性比较好 ， 饭菜放置时间一长 ， 那么就很容易滋生细菌以及微生物 ， 从而可能会导致变质 。
【热天带饭会馊怎么办,热天带饭怎么防止馊掉】 要防止热天带饭馊掉 ， 那么可以将做好的饭菜分开放置 ， 这样可以比较好的放置饭菜变质 ， 因为这样很好的预防了饭菜之间相互发生反应 ， 从而滋生细菌导致变馊 。
热天带饭怎么防止馊掉 2 主要有以下方法：
放冰箱保存 在冰箱低温的条件下 ， 可以很好的抑制饭盒中饭菜的抑菌增长 ， 不仅可以延长饭菜的保质期 ， 还可以很好的保留住饭菜的口感 。
饭菜不隔夜保存 隔夜的饭菜在保存的过程很容易产生细菌 ， 在放入盒中带去吃 ， 加热时的高温条件下很容易示饭菜变馊 ， 一般建议盒中带饭 ， 现做现带比较好 。
什么食物热天容易变馊 3 1、要知道豆制品中的蛋白质含量很高 ， 高温条件下是很容易滋生细菌以及微生物 ， 从而导致豆制品出现变质的现象的 。
2、很多人认为蔬菜不容易变馊 ， 但其实绿叶蔬菜中含有硝酸盐 ， 存放时间过长 ， 或用微波炉加热 ， 硝酸盐容易转化成亚硝酸盐 ， 这只是一种致癌物质 ， 热天是很容易发生变质的 ， 食用之后不利于人体的健康 。
3、最后就是鱼和海鲜类食物 ， 这类食物中的蛋白质以及脂肪含量比较高 ， 要是放置时间过长 ， 容易产生蛋白质降解物 ， 导致肝 ， 肾功能受损 ， 热天是不能放置太长时间的 ， 否则食用不利于人体的健康 。
食物加热需要注意什么 4 控制加热时间 由于饭盒一般具有很好的密封性 ， 保温效果比较好 ， 一般建议加热食物的时候时间控制在2-3分钟左右即可 ， 避免饭菜被过度加热而滋生细菌导致食物营养价值降低或者变质 。
盖上饭盒盖加热 很多人喜欢在加热饭菜的时候喜欢把饭盒的盒子揭开 ， 以为这样可以让饭菜更好地进行加热 ， 殊不知这样会影响到饭菜的口感以及导致营养的营养成分流失 ， 一般建议将焖烧杯的盖子盖上 ， 用来防止饭菜的水份及营养过度流失 。
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