黑米、紫米都是粗粮， 很多人都喜欢吃， 但是很多人都分不清它们， 那么黑米和紫米有什么区别呢？黑米紫米可以一起吃吗？
黑米和紫米有什么区别 1 品种区别 黑米是禾本科稻经长期培育形成的一类特色品种， 紫米是水稻的一个品种 。
外形区别 黑米颜色呈黑色或者黑褐色， 米粒呈椭圆形， 紫米的颜色是接近于黑色的黑紫色， 米粒细长但颗粒均匀饱满 。
营养不同 从理论上来说， 黑米和紫米营养成分是差不多的， 但黑米中含有更多的花青素、胡萝卜素及一些天然的强心苷物质， 紫米则含有更多的赖氨酸、色氨酸以及天然叶酸 。
功效不同 黑米性平、味甘， 归脾、胃经， 主要有开胃益中、健脾活血、明目的功效， 紫米则主要有补血益气、暖脾胃的功效 。
黑米紫米可以一起吃吗 2 不建议一起吃 。
食物相克的说法， 早就已经被证实为谣言， 而且黑米和紫米属于同一类型的食物， 放在一起吃并不会产生有害物质， 因此从安全的角度来看， 黑米紫米是可以一起吃的 。
但从营养学的角度来说， 黑米和紫米各自的营养功效不同， 放在一起食用的话， 可能会导致营养被破坏， 使食物的营养价值下降， 因此黑米和紫米还是分开食用为好 。
长期吃黑米能增加黑色素吗 3 不会 。
人体内的黑色素是一种细胞， 是机体为了保护细胞核， 防止染色体受到光线辐射受损而产生的， 要想增加的话， 可以适当晒太阳 。
而黑米中的色素， 是天然的植物色素， 并不可以被人体吸收利用， 因此长期吃黑米是不会导致黑色素增加的， 不需过于担心 。
黑米吃了大便会黑色吗 4 会 。
由于黑米的色素不能被吸收利用， 因此在随着肠道内其他杂质排出体外时， 会导致大便出现发黑现象， 但这是一种正常的生理现象， 一般停食2-3天后就会消失了 。
【黑米和紫米有什么区别,黑米紫米可以一起吃吗】 但需注意的是， 引起大便黑色的原因很多， 如在停食3天以上， 还是没有消失的话， 建议及时就医检查， 确认引起的原因 。
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