步骤1
食材：豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个 。调味料：盐1克、鸡精1克 。
步骤2
糯米用清水浸泡12小时 。
【八珍糯米卷怎么做 八珍糯米卷的做法】步骤3
干香菇用清水泡发30分钟 ， 捞出 ， 切小丁 。
步骤4
腊肠切小丁 。
步骤5
西芹切小丁 。
步骤6
虾米用清水泡发20分钟 。
步骤7
熟咸蛋黄压碎 。
步骤8
豆腐皮用清水泡软 ， 铺平 ， 1分为4 。
步骤9
取大碗 ， 放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄 ， 加入盐、鸡精 ， 搅拌均匀 。
步骤10
将拌好的糯米放入豆腐皮中 ， 卷起来包好 ， 再放入蒸笼 。蒸15分钟 ， 取出 。
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