大闸蟹是生活中常见的生物 ， 其口感鲜美 ， 营养价值以及比较高 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 那大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃？大闸蟹怎么挑选有黄的？
大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃 1 两者都是很好吃的 ， 根据自身喜好进行选择即可 。
大闸蟹有公蟹和母蟹之分 ， 两者最大的区别就是公蟹含有蟹膏 ， 是公蟹的副性腺以及分泌物 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪等多种矿物质成分；而母蟹含有蟹黄 ， 是母蟹的卵巢以及消化腺 ， 是母蟹特有的 ， 其中含有大量的油脂以及胆固醇；两者营养价值以及食用价值都很高 ， 加上生活中不同人群的口感喜好不一样 ， 有人喜欢蟹膏的细腻口感 ， 有些人喜欢蟹黄的高营养 ， 因此无论是公蟹还是母蟹其营养价值都是很高的 ， 生活中根据自身喜好进行选择即可 。
但是需要注意如果喜欢吃蟹膏 ， 建议在农历10月份吃最好 ， 喜欢吃蟹黄在农历9月份吃最好 。
大闸蟹怎么挑选有黄的 2 很多人在挑选大闸蟹的时候会挑选有黄的 ， 因为有蟹黄的大闸蟹营养价值更高 ， 但却不知道什么样的大闸蟹才有黄 ， 或者是蟹黄饱满 ， 具体有以下几种区分方法：
挑选大闸蟹的时候可以看大闸蟹的肚脐 ， 一般建议选择肚脐是圆形的 ， 因为这样的大闸蟹是母蟹 ， 母蟹蟹黄饱满；其次建议选择活力强的 ， 活力强的大闸蟹不仅比较新鲜 ， 并且食用价值也会高一些；最后就是建议尽量选择个头大一点的大闸蟹 ， 大闸蟹的个头越大 ， 说明其肉质更多 ， 蟹黄也会更加的饱满一些 。
大闸蟹蒸多久最好吃 3 【大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃,大闸蟹怎么挑选有黄的】 至少需要蒸15-20分钟左右 。
大闸蟹味甘性寒 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素以及多种矿物质成分 ， 营养价值以及食用价值是很高的 ， 对于一般大小的大闸蟹来说 ， 为了保留其鲜味 ， 一般蒸15-20分钟左右即可 ， 确保大闸蟹成熟 ， 但又不能太老 。
但要是大闸蟹的个头比较大 ， 这时候大闸蟹就需要蒸的时间更长一些 ， 可能需要20-30分钟左右 ， 具体可以根据大闸蟹实际大小而定 ， 以大闸蟹蟹壳变红为标准 。
大闸蟹怎么区分公母 4 大闸蟹主要有以下几种方法区分公母：
看腹部 一般大闸蟹公蟹腹部是三角形的 ， 而母蟹是圆形或者椭圆形的 。
看蟹脚 一般公的大闸蟹八条腿都会有绒毛 ， 而母的大闸蟹只有前面的两个钳子会有绒毛 。
看蟹黄 大闸蟹母蟹会有蟹黄 ， 蟹黄是母蟹的卵巢以及卵细胞 ， 而公蟹没有 ， 公蟹只有蟹膏 。
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