香肠 ， 这是很多人都是喜欢吃的 ， 可好吃了 ， 但是要想香肠保存的久就不容易了 ， 那么香肠要晒到什么程度？香肠要晒到几成干为最好？
香肠要晒到什么程度
【香肠要晒到什么程度? 香肠晒到几成干为最好】晒的越干 ， 越容易保存 。 要是心急的话 ， 一周左右也可以吃了 。 不过不干的腊肠切的时候容易碎
香肠晒的太干了不好吃,太柴了 。 香肠晒到出油透明有香味就好了 。 但是气候太热了容易坏 ， 所以要等到北风天 ， 有太阳 ， 天气又冷 ， 就好晒香肠了 。
香肠晒到几成干为最好
八成干 ， 香肠风干最适合的温度 ， 是日平均二至三摄氏度 ， 灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉 。 灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧 ， 边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂) ， 再用细线分节扎牢 ， 灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒(冬天的太阳很温柔的) 。
关于香肠晒的程度就介绍到这里了 ， 还是八成干就好了 。
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