芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 其营养价值和药用价值是十分高的 ， 可以称得上是老少皆宜的营养品 ， 那么这样的食物里淀粉含量高不高呢？
芋头淀粉含量高吗 1 比较高 。
芋头和土豆、红薯等食物一样 ， 是其块茎部分为可食用部分 ， 因此其成分中淀粉的含量是非常丰富的 ， 约占芋头营养的9.6%-73.7% ， 而且芋头的淀粉颗粒小至只有马铃薯淀粉的十分之一 ， 消化率可达98%以上 ， 对于婴儿和病人来说也是可以食用的 。
芋头吃了发胖还是减肥 2 适量吃不会胖 。
芋头的成分以蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、芋头多糖、皂角甙等为主 ， 脂肪占比较少 ， 而且芋头本身热量不高 ， 100克芋头的热量大约是79大卡 ， 加上芋头含有的纤维素和淀粉能带来较强饱腹感 ， 可减少过于其它高热量食物的摄入 ， 促进肠胃蠕动 ， 帮助消化吸收 ， 因此适量吃芋头不会发胖 ， 反而对减肥有一定帮助 。
芋头一天吃多少合适 3 建议200克左右为宜 。
芋头的营养价值很高 ， 其食用的块茎部分所含的淀粉含量可高达70%以上 ， 既可做粮食 ， 又可做蔬菜 ， 健康体质的人吃了是有健脾益身的作用的 。
不过虽然芋头吃了对人体有益 ， 但任何食物都不能多吃 ， 芋头如果大量进食的话 ， 脾胃不能消化过多的淀粉、蛋白质等物质 ， 这样不仅会出现腹胀、消化不良的情况 ， 还可能有多食发胖的风险 。
芋头对哪些人不宜吃 4 过敏人群 虽然大部分人吃芋头不会对身体造成影响 ， 但本身对芋头过敏的人最好不要进食芋头 ， 如果这类人在本身对食物过敏的情况下还进食的话 ， 可能会出现皮肤发红、起疹、瘙痒等过敏症状 。
高血糖人群【芋头淀粉含量高吗,芋头对哪些人不宜吃】 芋头的成分中虽然糖分不高 ， 大部分以淀粉为主 ， 但淀粉在消化过程中的最终产物是糖分 ， 加上芋头煮熟后热量及糖分会有一定的升高 ， 高血糖患者吃了后可能出现血糖波动 ， 对健康带来不利影响 。
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