步骤1
所需食材：牛肉200克 ， 干木耳5克 ， 青椒1个 ， 小米椒2个 ， 生姜1块 ， 小葱1根 。所需调料：鸡蛋清1个 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 淀粉1汤匙 ， 鸡精半茶匙 ， 盐半茶匙 。
步骤2
干木耳倒入清水泡发 ， 撕小朵 。
步骤3
青椒切块 。
步骤4
牛肉切片 ， 放入碗里 。
步骤5
加生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀 ， 腌制10分钟 。
【木耳炒牛肉怎么做 木耳炒牛肉的做法】
步骤6
姜切丝 。
步骤7
小米椒切圈 。
步骤8
小葱切段 。
步骤9
锅内清水烧开 ， 放入木耳 ， 焯水1分钟后捞出 。
步骤10
锅中热油 ， 放入牛肉片 ， 翻炒至变色 。
步骤11
放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒均匀 。
步骤12
加入木耳、葱段 ， 继续翻炒1分钟 。
步骤13
调入盐、鸡精炒匀即可 。
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