秋葵是一种蔬菜， 营养价值和食用价值都很高， 我很喜欢吃， 但是到冬天的时候很少看到有卖的， 请问秋葵可以冻起来冬天吃吗？
秋葵可以冻起来冬天吃吗 1 可以 。
冷冻的环境温度在零下18度左右， 可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性， 延长食物的保存时间， 因此秋葵是可以冻起来冬天吃的 。
但由于秋葵是一种不耐储存的蔬菜， 因此即便是在冷冻环境下， 但保存时间过长的话， 秋葵中的营养成分和口感也会流失许多， 而且冷冻并没有消毒灭菌功效， 因此放的时间过长时， 同样有可能会出现变质现象 。
秋葵冷冻保存前是否焯水 2 要焯水 。
秋葵中含有丰富的粘液蛋白， 如果直接冷冻的话， 很容易导致这些蛋白质发生变性， 出现发硬等情况， 导致味道变的难吃 。
其次秋葵中含有的草酸、盐酸、单宁酸等物质含量较高， 而这些物质是不宜过多摄入的， 要是直接冷冻的话， 会导致后续烹饪不方便 。
而焯水可以有效将这些物质去除， 避免这些情况出现， 而且焯水还可以起到杀灭细菌微生物的作用， 因此秋葵冷冻保存前需要焯水 。
秋葵冻坏了还能吃吗 3 不能吃了 。
秋葵如果冻坏了的话， 其中的营养物质已经基本挥发流失， 而且也已经失去原有的食用口感， 因此没有继续食用的价值了 。
并且冰箱并不具备消毒杀菌功效， 冻坏了的秋葵还很有可能已经产生有害物质， 要是继续食用的话有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状， 因此秋葵冻坏了不能吃 。
秋葵吃了不消化正常吗 4 正常 。
【秋葵可以冻起来冬天吃吗,秋葵冷冻保存前是否焯水】 一般来说， 秋葵富含果胶、膳食纤维等成分， 有健胃肠、滋补阴阳等功效， 正常食用是不会引起不消化的， 但人体对食物的消化能力有限， 如果吃多了的话， 即便有促消化功效， 也会引起消化不良的症状， 秋葵吃了不消化属于一种正常的情况， 不需过于担心 。
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