秋季正是桂花盛开的时候 ， 此时的桂花香气浓郁 ， 正是制作桂花美食的时候 ， 但新鲜的桂花想要干制的话 ， 一定要处理好 ， 否则颜色会发黑 ， 香气也会流失 ， 下面就来教大家正确晒干和保存桂花的方法 ， 赶紧来学学吧 。
新鲜的桂花怎样晒干保存 1 不建议鲜桂花放在阳台上晒干 ， 这种做法会使桂花变色 ， 失去香味 ， 建议采取以下方法制成干桂花 。
方法一：烤箱烘干法 1、用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花） 。
2、桂花捞出来用矿泉水再冲几遍 ， 控净水分 ， 手工分拣掉枯花、花梗等 。
3、放进烤箱里烘干 ， 取出放凉即可 。
方法二：微波炉烘干法 1、将鲜桂花拣掉枯花、花梗 。
2、用清水洗净 ， 控净水分 。
3、找一块干净的纱布 ， 把桂花倒在纱布上 ， 准备用微波炉烤 。
4、先用微波炉的中火烤两次 ， 第一次的时间是3分钟 ， 冷却以后再用中火烤第二次 ， 时间是2分钟 ， 这种做出来的干桂花颜色最好 ， 老嫩正合适 。
方法三：生石灰干燥法 1、将采摘下来的鲜桂花捡去杂质 ， 但千万不能用水清洗桂花 。
2、如果你非要清洗一下才放心 ， 可以用花撒将鲜桂花冲洗干净 ， 控净水以后再用吹风机吹干 ， 千万不能放到太阳底下把桂花晒干 。
3、取足量生石灰块放在容器底部 ， 上面铺一层塑料纸 ， 再取一大张纸放入容器内 ， 纸张要能将容器底部及四周完全盖住 ， 这样主要是防止桂花和生石灰直接接触 。
4、生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上 ， 越多越好 。
5、做完后就把鲜桂花撒到容器里 ， 再将容器盖紧密封1-2天 ， 做好后鲜桂花已经变得非常干酥了 ， 而且不走失香味也不会变色 。
桂花需要洗洗再晒干吗 2 切勿水洗 。
因为水洗会溶散掉芳香物质 ， 这样的做法得到的干桂花没啥香味 ， 因此干制桂花无需水洗 ， 而且桂花生长在高空 ， 有叶子遮护 ， 本身是很洁净的 ， 只需剔除杂质 ， 然后采取正确的方法干制即可 。
晒干了的桂花可以放多久 3 干桂花存放得当的条件下可以保存一年左右 。
干制的桂花要用密封的玻璃罐装好 ， 放在阴凉通风干燥的地方保存 ， 一般保质期限及饮用期限以6-8个月为佳 ， 在这个期限内吃完为好 ， 家里有干燥剂的情况下 ， 妥善保存放一年也是没问题的 ， 但最好不要放置太久 ， 不然桂花的香气会散发掉 ， 而且食用价值也会降低 。
桂花晒干以后都可以做些什么 4 桂花晒干后可以做桂花饼、泡桂花酒、做桂花茶、做桂花糕等食物 。
1、用干桂花泡茶喝 ， 其性温 ， 有温中散寒、暖胃止痛的功效 ， 平时有口臭、牙痛、胃腹寒痛的人可以多饮用 。
【新鲜的桂花怎样晒干保存,桂花需要洗洗再晒干吗】 2、桂花香气浓郁 ， 制成食物食用 ， 如桂花糕、桂花酱、桂花糯米藕等 ， 不仅味道可口 ， 而且带有桂花香味 ， 使人胃口大开 ， 改善食欲不振的现象 。
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