皮皮虾是常见的一种海鲜 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 很多人都喜欢吃 ， 但皮皮虾有时候会过夜保存 ， 那么皮皮虾放一夜冷藏还是冷冻呢？
皮皮虾放一夜冷藏还是冷冻 1 【皮皮虾放一夜冷藏还是冷冻,皮皮虾死了冷藏一天可以吃吗】 都可以 。
皮皮虾的营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、脂肪酸、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等成分 ， 要是保存不当的话 ， 很容易滋生细菌微生物引起变质 。
但无论是冷藏还是冷冻 ， 都有抑制细菌微生物和各种酶的作用 ， 只不过冷冻的温度更低 ， 抑制能力更好一些而已 ， 只放一夜的话 ， 放冷藏和冷冻一般都不会出现变质 ， 因此都可以放 。
皮皮虾死了冷藏一天可以吃吗 2 不建议吃 。
冷藏环境对抑制细菌微生物和各种酶的能力比较弱 ， 而皮皮虾的营养极为丰富 ， 在死后很容易滋生大量有害物质 ， 因此即便是放冰箱里冷藏 ， 在一天的时间过后也很有可能已经变质了 。
皮皮虾在死了后 ， 要想长时间保存的话 ， 比较建议放在冰箱冷冻 ， 因为冷的温度更低 ， 而在温度更低的环境下 ， 有害物质产生的时间会大大延缓 ， 食物能保存的时间也就更长 。
皮皮虾最长可以冷冻多久 3 6-12个月 。
皮皮虾只要冷冻方法得当 ， 保存6-12个月是没有什么问题的 ， 只不过皮皮虾做为一种海鲜 ， 吃的就是它的鲜味 ， 要是保存的时间过长了 ， 即便没有变质 ， 营养价值和食用口感也会大大下降 ， 因此冷冻的皮皮虾还是建议尽快食用为好 。
皮皮虾冷冻发黑了能吃吗 4 一般能吃 。
皮皮虾冷冻后会出现发黑的情况 ， 一般是由于体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素所致 ， 或者是由于皮皮虾在解冻过程中 ， 酚氧化酶进行了氧化所致 ， 但这些情况都不影响皮皮虾的食用价值 ， 因此在一般情况下都可以继续食用 。
只不过需要注意的是 ， 皮皮虾除了发黑以外 ， 还伴有腐烂或者异味时 ， 则说明已经变质了 ， 要是继续食用的话 ， 有可能会对健康产生危害 ， 因此出现这种情况的皮皮虾不能吃 。
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