干制的腐竹也是高蛋白美食， 不过腐竹的食用要提前用凉水泡发， 但大部分人有时候浸泡干货时容易忘记， 有时候直接泡了一天一夜， 不知道这种情况下的腐竹还能否继续吃呢？
腐竹泡了一天一夜还能吃吗 1 不能吃 。
一般用凉水泡发腐竹， 大概3小时左右就能发好， 如泡发好之后没有放入冰箱保存的， 在温度25度左右的情况下， 放8小时以后就不能吃了， 否则久放之后， 便会滋生大量的细菌等有害微生物， 导致腐竹出现发黏、有异味、甚至糜烂等变质现象， 继续食用对健康不利 。
如果用热水泡发木耳， 20分钟就能发好木耳， 但存放的时间更短， 同样以25度左右的环境存放， 大概6小时后就能看到泡腐竹的水以及腐竹质地发生变化， 不能继续食用 。
建议：腐竹泡好之后最好是尽快食用， 当时吃不完的要马上放入冰箱保存或采取快速泡发法现泡现吃 。
三分钟泡发腐竹 2 1、取一个大点的盆， 加入一勺盐 。
2、加入半盆40度左右的温水， 记得泡腐竹的时候， 用温水泡， 并且在水里加一点盐， 这样腐竹会很容易泡发， 而且软硬均匀， 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开， 还能节省时间 。
3、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块， 腐竹转弯的地方可以掰小一点， 因为这里压得比较实， 不容易进水， 再把腐竹段浸泡在水里 。
4、把一个大碗扣在上边， 这样水温可以维持更久， 腐竹也能够吸收更多的水分， 快速变软 。 切记不要用热水烫， 热水泡的腐竹容易变烂， 也不能把腐竹浸泡在沸水中， 否则容易造成软硬不均匀， 甚至外烂内硬的现象 。
5、家里有微波炉的也可以用带盖的可微波炉加热的容器泡发腐竹， 只需将腐竹段放入碗中， 然后放没过腐竹的水量， 微波炉高火加热三至五分钟， 根据腐竹量多少而定， 很快就泡软了， 对于上班族们很省时 。
腐竹没泡开吃了有毒吗 3 没毒 。
腐竹源于黄豆， 又称腐皮或豆腐皮， 是煮沸豆浆表面凝固的薄膜， 可鲜吃或晒干后吃， 这种食品比黄豆更易被人体消化吸收， 与其他豆制品相比， 有耐存储、吃法多变等特点， 而且含蛋白质丰富， 没有泡开的话只是口感不好， 有些硬， 难嚼， 吃后不好消化， 吃多了易腹胀， 消化不良， 但对人体并没有毒副作用， 少量吃些无大碍 。
腐竹泡出来心是褐色的能吃吗 4 是发霉的现象， 不能吃 。
【腐竹泡了一天一夜还能吃吗,腐竹没泡开吃了有毒吗】 好的腐竹泡发后颜色淡黄， 水仍然清澈， 带有豆香；而差的腐竹则可能因为加入了硫磺， 水发黄和浑浊， 发霉变质的腐竹可能带有异味， 泡发后心是褐色的等现象， 这种腐竹存在大量的霉菌毒素， 是不能继续吃的， 否则会危害身体健康， 可能造成呕吐、腹泻、腹痛等不适症状 。
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