核桃, 这个本身就是美味的, 不要要吃到皮就不容易了, 这皮可不是一般的硬, 那么核桃什么季节吃?核桃开裂了怎么办?
核桃什么季节吃的
核桃果实的成熟期, 因品种和气候条件不同而异 。 早熟品种和晚熟品种的成熟期, 可相差10—25天 。 一般来说, 北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬, 南方地区相对早一些 。 农村有句老话这么说“七月的核桃,八月的梨”,因此农历7月大多是核桃成熟的季节 。
![核桃什么季节吃的 核桃开裂了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220922/1PQHH7-0.jpg)
核桃开裂了怎么办
1、鸡蛋清修复
用软刷沾上鸡蛋清刷到到裂缝处, 多刷几次让它渗进去, (抹或刷都行, 但不要直接用泡) 。 刷到裂缝以外的地方也不用怕, 反正这东西无害 。
将处理好的核桃用纸巾包出来, 再找个细绳或线困住, 绕多几圈, 嫌麻烦番茄匠这里还有个更省事的方法, 找个小气球, 直接套进去, 反正主要就是为了给核桃加压让粘合得更牢 。 密封袋少不了, 加几滴水, 不用多, 然后依然放冰箱的保鲜层, 24小时之后拿出来看一下, 如果担心不牢固的话, 可以重复一遍之前的动作, 然后继续放多两天就可以 。
注意:用这种方法修复好的核桃得用清水刷洗, 然后用干纸巾吸干水份阴干后再盘 。
2、滴水后保鲜
【核桃什么季节吃的 核桃开裂了怎么办】在开裂处滴几滴水, 不用太多(同样可以用湿布或纸巾包住), 然后装进密封袋中直接放进冰箱的保鲜层, 不着急也可以放上个三五天再拿出来基本就看不出裂了 。
有些朋友可能也试过直接放冷冻层的, 其实不建议 。 因为核桃开核往往是因为风干快速失水导致, 这时我们加水放冰箱要起到的作用一是热涨冷缩, 二是让它重新吸水木质发涨, 以达裂缝缩小甚至愈合的目的 。 如果放在冷冻层里, 水份还没充分吸到就被冻住, 达不到我们要的效果, 而相反保鲜层给足了时间让它去吸收、渗透了 。
![核桃什么季节吃的 核桃开裂了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220922/1PQK925-1.jpg)
3、用水泡
这种方法最为简单粗爆, 把核桃先用水泡一下, 然后放进一个装有少量水(足够让内部全部均匀沾湿就好了)的密封袋里封好, 也可以用湿水的毛巾、纸巾(以湿透但不滴水为准)包住再放进密封袋中, 就可以完全不理它了 。 3天以后再拿出来看一下, 这时你会发现开裂的地方完全看不出来了 。 这时你别着急着盘, 把附在上面的水份用纸巾吸干, 然后换个干燥的密封袋继续放多一周左右, 直至完全阴干 。
这种方法针对当年的核桃可能会比较见效, 据说新下树的核桃还很“活”, 本身具备一定的自愈能力, 会产生一种胶状物, 令开裂的核桃慢慢愈合 。
4、核桃仁的油修补
将核桃仁捏碎, 包住需要保养的核桃慢慢揉搓, 让核桃仁的油质慢慢的渗到核桃的裂纹里, 然后放入密封袋中密封, 存在2-3天 。 拿出来后用棕毛刷将核桃仁清理干净就可以了, 干刷就可以, 可千万别再用水了哦!这时的核桃表面看起来很油亮, 先别急, 继续换个干净的密封袋放几上三五天, 再拿出来就已经恢复得很严密了 。
5、用502胶水
胶水原理跟鸡蛋清相信, 不过由于它可不像鸡蛋清无害, 所以刷的时候得注意着点 。 可以准备一块小刀片或一张薄薄的小卡片, 小针也可以, 为的就是能更好的将胶水抹到核桃的裂缝里, 而又不至于涂到了核桃的表皮或弄到手 。 用胶水可以说是最后的方法了, 这样粘好的核桃比较牢固, 基本上只要你不作死, 它都不会再开裂 。
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