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猪血的营养价值及功效 猪血和什么一起吃最好

小知识

猪血 ， 是营养价值非常高的食物 ， 是非常好吃的 。 猪血的营养价值及功效？猪血和什么一起吃最好？
猪血的营养价值及功效
1、有抗癌作用
医学实践证明 ， 猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长 。 科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质 ， 它可将坏死和损伤的细胞除掉 ， 并能作用于受伤组织 ， 使其逐渐痊愈并恢复正常功能 。 这在其他食品中是难以获得的 。
2、能抗衰老
猪血多磷脂 ， 而磷脂能使乙酰胆碱量增加 ， 使神经细胞之间的联系迅速 ， 从而改善人的记忆力 。 因此 ， 有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血 。
猪血对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处 ， 可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症 。
除此之外 ， 猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现 ， 猪血中的蛋白质经胃酸分解后 ， 可产生一种消毒及润肠 的物质 ， 这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应 ， 然后通过排泄将这些有害物带出体外 ， 堪称人体污物的“清道夫” 。 因此 ， 常吃猪血能排出体内有害物质 。

猪血的营养价值及功效 猪血和什么一起吃最好




猪血和什么一起吃最好
1、猪血和橙汁;猪血和橙汁一起吃能帮助铁元素吸收 ， 猪血富含血红素铁 ， 橙汁富含维生素C ， 补充维生素C有助于铁的吸收 ， 可以预防贫血 ， 促进发育 。
2、 猪血和豆腐 ， 深色蔬菜：猪血和豆腐 ， 深色蔬菜一起吃可以预防贫血 。 豆腐含铁量高 ， 深色蔬菜含大量叶酸与维生素C ， 与猪血同煮成汤 ， 可以帮助铁的吸收 ， 还能预防贫血 ， 消除疲劳 。
3、豆腐猪血汤 取猪血和豆腐各250克 ， 洗净后切成方块 ， 红枣30克洗净去核 ， 在锅中放六碗水 ， 放红枣开大火煮开 ， 再转小火煮15分钟 ， 再转大火煮沸 ， 放入猪血和豆腐 ， 煮滚后加盐 ， 葱花 ， 黑胡椒粉 ， 香油调味;这道菜具有润肠和胃 ， 促进消化 ， 补充钙铁的功效 。
4、薏米猪血粥 取猪血300克洗净 ， 切丁 ， 粳米100克洗净 ， 浸泡30分钟 ， 薏米50克洗净 ， 浸泡片刻 ， 在砂锅中加适量清水煮沸 ， 加粳米 ， 姜丝 ， 开大火煮沸 ， 再改小火煮20分钟 ， 加薏米煮至米熟烂后 ， 放入猪血煮熟 ， 最后放食盐 ， 味精和葱花调味 。 这道粥具有清肠排毒的功效 ， 适宜贫血患者 ， 老年人 ， 女性朋友以及从事粉尘 ， 纺织 ， 环卫工人 ， 采掘等工作的人群食用 。
好了 ， 关于猪血营养价值及吃法的介绍就到这里 ， 小伙伴们都明白了吧 。
【猪血的营养价值及功效 猪血和什么一起吃最好】
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