蛏子 ， 这个也是死海鲜的一种 ， 是很多人都是喜欢吃的 ， 可好吃美味了 ， 那么蛏子怎么洗又快又干净？蛏子怎么吐沙快？
蛏子怎么洗又快又干净
蛏子的清洗诀窍：
蛏子的清洗和一般的小海鲜不同 ， 先放水里煮一下 ， 再清洗 。 蛏子在开水锅里一烫 ， 壳就张开了 。 在壳与肉相连接的地方有一条黑线 ， 里面有沙 ， 要把它取出 ， 否则不卫生 ， 吃起来也影响口感 。 沙线取出来后 ， 再用水冲洗干净 。
烹制时 ， 用葱姜爆炒 ， 最后在撒点胡椒粉 。 其实不只是爆炒 ， 也可以拿它做汤 ， 原汁原味更鲜美 。
蛏子怎么吐沙子干净
【蛏子怎么洗又快又干净 蛏子怎么吐沙子干净快】快盆中加入水、盐和几滴麻油 ， 水面上放两根筷子 ， 目的是不让放蛏子的小筐沉到底部 ， 再把装蛏子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小时 ， 泡过的盆底就会有很多脏东西出现 。 再洗掉蛏子外壳上的脏东西 ， 并用淡盐水反复搓洗几遍即可 。
提示：用筷子隔开蛏子和盆底 ， 蛏子还一直悬在水中 ， 吐出来的沙子 ， 直接沉到盆底 ， 然后再吸进干净的水 ， 再吐沙至干净 。
蛏子肉无论是清蒸 ， 还是炒着吃都非常鲜美 ， 据说还有健脑益智的作用 ， 而且含有丰富的蛋白质和钙等微量元素 。 难怪古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄 ， 风味由来压邵洋;麦碎花开三月半 ， 美人种子市蛏秧” 。
关于蛏子的清洗方法就介绍到这里了 ， 一定要把沙子清洗干净 ， 要不然吃起来的口味不好 。
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