螺蛳粉是近几年非常受欢迎的一种美食， 作为一种速食产品以其独特的风味受到很多人的喜爱 。 那么， 今天就让我们一起来好好的了解一下螺蛳粉为什么臭呢？
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道， 这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在 。 酸笋经过发酵， 有一种特殊的乳酸味， 过程中会产生氨基酸， 能使食物变得鲜美可口 。 酸笋虽然闻起来臭， 但吃起来味道鲜美、口感丰富 。
螺蛳粉怎么煮步骤
冷水下锅， 加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤， 关火后调料过筛捞出， 汤留在盆中备用 。 锅中放油， 将酸笋煸一下， 倒入煮好的汤烧开后加入腐竹， 倒入米粉烫一下捞出盛盆， 把腐竹、酸豆角都放到米粉上 。
螺蛳粉加鸡蛋怎么煮
螺蛳粉里面可以加煎蛋， 味道非常棒 。 首先把蛋打出来到一个小碗里， 用筷子打蛋白打气泡， 千万别打散蛋黄， 煎出来的荷包蛋非常蓬松， 放到汤里能吸很多汤汁， 超级好吃 。
螺蛳粉的味道多久能散
螺蛳粉臭臭的味道主要酸笋是发酵食品味道比较大， 螺蛳粉是老坛腌制臭而不腐， 对身体没有害处的， 而且很多人就是吃这种味道的， 如果嫌味道太大可以通风， 就会好一些 。 主要是酸笋的味道， 但是你不加酸笋就不好吃了 。
【螺蛳粉为什么臭_螺蛳粉臭的原因】
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