前几天在冰箱冷冻室塞了几只螃蟹进去， 想着今天蒸着吃， 结果发现螃蟹好像冻死了， 那么这螃蟹冻死了还能吃吗？
螃蟹在冰箱里面冻死了可以吃吗 1 【螃蟹在冰箱里面冻死了可以吃吗,螃蟹是熟了冷冻好还是直接冷冻】 短时间还能吃 。
以家用冰箱冷冻室为例， 其内部温度大多是在零下， 将活螃蟹放入其中， 虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态， 但是足以抑制细菌繁殖， 避免螃蟹产生有毒有害物质， 而且螃蟹的营养和口感在短时间内处于冷冻保存的话， 不会有什么大的改变， 所以活螃蟹放冰箱冻死后短时间还是可以食用的 。
螃蟹冻死了多久不能吃了 2 冷冻的螃蟹在急冻并且中途不解冻的情况下大约以保存3个月不变质， 家里冰箱保存的螃蟹一定不能中途发生解冻的现象， 否则螃蟹会非常容易受细菌微生物入侵， 继而发生变质， 因此一般冷冻螃蟹为了以防中途解冻也要尽快吃完， 最好是在一个月内食用完为好， 放久了营养也会流失的越多 。
螃蟹是熟了冷冻好还是直接冷冻 3 建议煮熟后冷冻比较好 。
煮熟后的螃蟹其体内细菌会少一些， 经过高温烹煮后再放到冰箱冷冻保存， 其保存时间会延长一些， 而且高温会将螃蟹肉中的部分水分给逼出来， 这样冷冻时环境对螃蟹口感影响会小一些 。 如果是直接冷冻的话， 拿出来再次烹饪螃蟹的时候肉质会比较松散， 口感不好， 所以将螃蟹煮熟冷冻是比较妥当的 。
螃蟹冷冻后是立即蒸还是解冻后蒸 4 解冻后蒸好一些 。
如果直接将冷冻螃蟹直接上锅蒸的话， 不仅花费时间长难以蒸熟透， 可能会出现螃蟹外面煮熟而肉里面却还是生的现象， 这样的螃蟹吃起来口感也不好， 味道腥重， 因此最好是解冻再蒸， 这样会更容易蒸熟， 同时能充分杀死里面的细菌和寄生虫等有害物质， 保证冷冻螃蟹的鲜嫩口感不受太多影响 。
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