香辣蟹是一道名菜 ， 味道辛香开胃 ， 很多人都喜欢吃 ， 但外面太贵了 ， 我打算买蟹回来自己做 ， 那么香辣蟹用什么蟹做最好呢？
香辣蟹用什么蟹做最好 1 梭子蟹 。
梭子蟹是个头很大的一种蟹类 ， 一般一只就有400-500克左右了 ， 而且梭子蟹做为一种海蟹 ， 其肉质较河蟹来说 ， 更粗糙松散一些 ， 且鲜味也更大 ， 所以更适合用来做香辣蟹这种调味料比较重的菜 。
但不管是什么蟹 ， 都是同一物种 ， 其中的营养成分、功效作用及食用口感 ， 都是没有太大区别的 ， 所以无论什么蟹 ， 其实都是可以用来做香辣蟹 。
香辣蟹可以隔夜吃吗 2 可以隔夜吃 。
香辣蟹可以隔夜吃 ， 只不过需要注意的是 ， 香辣蟹的肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 要是在环境温度比较高的地方存放 ， 在隔夜后很有可能会出现变质 ， 而人体食用变质的食物 ， 对健康是有危害的 。
因此香辣蟹想要隔夜吃的话 ， 建议放入具有抑制细菌微生物生长繁殖 ， 延长食物保存时间作用的冰箱中存放隔夜 。
香辣蟹放冰箱能放多久 3 建议在一天内食用完毕 。
虽然说冰箱可以帮助延长食物的保存时间 ， 但由于蟹肉的肉质都是十分鲜美、细嫩的 ， 而冰箱的温度和湿度都比较低 ， 要是在冰箱中保存的时间过长了 ， 很容易导致其中的营养物质及水分挥发散失 ， 使食用价值大大下降 ， 因此香辣蟹放冰箱 ， 最好在一天内食用完毕 。
香辣蟹会不那么寒凉吗 4 会减轻寒性 。
【香辣蟹用什么蟹做最好,香辣蟹可以隔夜吃吗】 一般来说 ， 蟹在中医上是属于一种寒性食物 ， 食用过多是容易损伤脾胃阳气 ， 引起脾胃虚寒症状的 ， 但香辣蟹通常都会使用葱、姜、花椒、辣椒、白酒等辛热的调味料 ， 从而达到帮助减轻蟹肉寒性的作用 ， 因此香辣蟹相对来说 ， 没有那么寒凉 。
但需注意的是 ， 香辣蟹即便没有那么寒凉 ， 也不宜多吃 ， 因为无论是寒凉的蟹肉 ， 还是各种辛热的调味料 ， 一旦食用过多后 ， 都容易对肠胃产生刺激 ， 引起不适发生 。
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