很多人都知道死了的螃蟹是不能吃的 ， 但是有些商家会说有些打折的螃蟹是刚死的 ， 那要怎么判断螃蟹是不是刚死的呢？
怎么判断螃蟹是不是刚死的 1 从螃蟹的外观和气味上来分辨 。
螃蟹是生活在水里的 ， 主要以动物尸体或腐殖质为食 ， 其表壳上可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质 ， 而且螃蟹中含有较多的蛋白质 ， 因此一旦螃蟹死亡的话 ， 其中所含的细菌就会快速地生长繁殖 。
如果螃蟹死亡时间较长的话 ， 那么此时就会出现异味的情况 ， 而且螃蟹的手脚、钳子也会变得越来越软 ， 里面越来越空 。
24小时之内死了的螃蟹能吃吗 2 视情况而定 。
如果螃蟹是置于常温下保存死亡的话 ， 那么死了24个小时的螃蟹中会含有较多的细菌以及细菌代谢所产生的毒性物质 ， 是不建议再继续吃的 。
如果螃蟹是置于冰箱中死亡的话 ， 那么因为在低温条件下可以抑制大部分细菌和酶的活性 ， 对于这种死亡了24小时的螃蟹来说 ， 在没有变质的情况下是可以继续吃的 。
螃蟹假死怎么回事 3 当在缺少水源或者氧气等不易生存的地方 ， 螃蟹就会自动地减少活动量 ， 呈现出“假死”的状态 ， 此时可以将其放在水中来进行判断是否是真的“假死” 。
如果将“假死”的螃蟹放在水中之后 ， 嘴巴里面连续不断地吐出泡泡 ， 或者用手去触碰螃蟹的眼睛 ， 其眼睛会快速眨眼的话 ， 那么就说明是“假死” ， 这种情况下的螃蟹是可以继续吃的 。
吃死螃蟹后怎么自救 4 视情况而定 。
死螃蟹中含有较多对人体有害的物质 ， 如果不小心吃了死螃蟹的话 ， 那么就需要根据个人的身体情况变化来决定解救的方法 。
【怎么判断螃蟹是不是刚死的,24小时之内死了的螃蟹能吃吗】 如果只是少量食用 ， 因为人体本身是具有一定抵抗力的 ， 所以一般并不会出现太大的不适症状 ， 建议多喝水、注意休息就可以了；如果食用量比较多 ， 食用后出现了腹痛腹泻、恶心呕吐等不适症状的话 ， 那么就建议患者最好还是及时地去医院就诊 。
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