秋季是吃螃蟹的季节 ， 螃蟹的吃法也有很多种 ， 比如蒸着吃、煮着吃等等 ， 那煮螃蟹用热水还是凉水？煮螃蟹和蒸螃蟹哪个好吃？
煮螃蟹用热水还是凉水 1 最好是用热水 。
开水煮螃蟹更能保证螃蟹鲜美的味道以及营养价值 ， 而冷水下锅煮螃蟹 ， 期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失 ， 而且肉质也会老一些 ， 口感不好 。
煮螃蟹的时间也要根据螃蟹大小而定 ， 一般小个的螃蟹开水下锅后煮15~20分钟左右即可食用 ， 而大个的螃蟹则需要煮20~30分钟左右 。
煮螃蟹和蒸螃蟹哪个好吃 2 看个人喜好 。
煮螃蟹：适合口味较重者 煮螃蟹的过程中 ， 能够根据自己的喜好添加各种调味香料 ， 包括花椒、辣椒、八角、香叶等等 ， 做出来的螃蟹比较的咸香 ， 适合口味比较重的人群 。
蒸螃蟹：适合口味清淡者【煮螃蟹用热水还是凉水,煮螃蟹和蒸螃蟹哪个好吃】 蒸螃蟹的味道比较清淡 ， 但是肉质鲜嫩 ， 口味比较清淡 ， 或者比较适合想要品尝螃蟹原汁鲜嫩口感的 ， 可以选择蒸法 。
煮熟的螃蟹要怎么保存 3 冷藏保存 煮熟的螃蟹可以放在冰箱的冷藏室中保存 ， 这样保存的时间比较短 ， 但是可以维持蟹肉鲜美的味道 ， 一般是将煮熟的螃蟹放在盘子中 ， 然后再用保鲜膜盖好 ， 可以保存6~8小时左右的时间 。
冷冻保存 煮熟的螃蟹如果说要隔夜长时间保存的话 ， 建议放入冷冻室内保存 ， 不过 ， 冻的时候可能会使螃蟹的水分有一定流失 ， 使螃蟹变得比较干 ， 所以最好是将螃蟹连着汤一起冷冻保存 。
煮熟的螃蟹冷冻后能吃吗 4 煮熟的螃蟹冷冻后可以吃 。
螃蟹的味道鲜美可口 ， 营养也非常丰富 ， 虽然说冷冻之后 ， 对螃蟹的口感及营养会产生一定的影响 ， 一般来说 ， 隔了一夜冷冻的螃蟹是可以吃的 ， 再加长时间冷冻的话 ， 最好就不要吃了 。
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