【牛肉放冷藏可以放多久,牛肉怎么确定是放坏了】 牛肉是十分有营养的食物 ， 我刚买了些想着晚上炒着吃 ， 那么牛肉不吃暂时放冰箱冷藏的话可以放多久呢？
牛肉放冷藏可以放多久 1 最多一周 。
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分等有益物质 ， 将牛肉放冰箱冷藏冷藏 ， 可在一定程度上抑制细菌的繁殖 ， 延长食物的食用时间 ， 一般情况下 ， 整块的牛肉表面干燥 ， 不包裹任何东西 ， 大约能在冰箱保鲜放1周左右 ， 如果是切片牛肉 ， 最多只能放三天 。
牛肉怎么保存时间长 2 建议冰箱冷冻 。
在冷冻（零度以下）的环境中 ， 大部分细菌微生物的活性都能有一定的抑制 ， 所以想要牛肉长时间保存的话 ， 放冰箱冷冻是很好的方式 ， 这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道 ， 同时为了方便取用 ， 大块的牛肉在冷冻时最好分成小块 ， 同时推荐用冷藏袋和铝箔袋将牛肉装入冰箱 ， 这样阻隔水分的效果比较好 。
牛肉冷冻后怎么解冻 3 推荐冷藏解冻 。
牛肉在冷冻的过程中 ， 其所含的水分会结成冰晶 ， 细胞膜会有一定的破坏 ， 因此在解冻后其中的营养物质会随着水分从细胞膜内流出 ， 造成营养价值和口感的降低 ， 建议将冷冻过的牛肉放在冰箱冷藏室中缓慢解冻 ， 这样能使牛肉保持较好的营养和口感 ， 一般情况下 ， 牛肉、炖肉、牛排在1天内是能解冻成功的 。
牛肉怎么确定是放坏了 4 颜色变深 新鲜的牛肉表面有光泽 ， 颜色均匀呈红色或淡红色 ， 如果牛肉表面变成灰色或灰绿色 ， 甚至出现白色或黑色斑点时 ， 说明这样的肉已经放坏不能吃了 。
表面发黏 新鲜的牛肉外表微干或湿润 ， 切面稍潮湿 ， 摸着有油质感但不发黏 ， 如果肉表面发黏 ， 甚至出现拉丝现象的话 ， 说明牛肉已经变质不能吃了 。
弹性变差 新鲜的牛肉质地紧密且富有弹性 ， 用手指按压表面出现凹陷后会马上复原 ， 随着储藏时间越久 ， 牛肉弹性会越差 ， 按压后不仅不能完全复原 ， 甚至会有痕迹 。
散发异味 新鲜的牛肉气味一般是淡淡的肉腥味 ， 而变质的肉会有明显的酸味、腐臭味 。
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