东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等 ， 是当地特产 。 冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果 。 冻梨主要是在北方流传过来的 ， 主要是东北冻梨 。 那么 ， 冻梨怎么做出来的？
冻梨怎么做出来的
1、北方
如果是在室外环境温度较低的北方地区的话 ， 那么可以将梨子洗干净之后放在纸箱或塑料框中 ， 然后直接置于室外进行冷冻 ， 因为晚上和白天具有一定的温度差 ， 所以冻梨很快就能被冻成黑色 。
【冻梨怎么做出来的_用什么梨做冻梨更好吃】
2、南方
如果是在室外环境温度较高的南方地区的话 ， 那么就需要用冰箱来制作冻梨 ， 首先需要将梨子洗干净 ， 然后将洗干净的梨子放在冰箱的冷冻室中 ， 放4天后拿出来解冻8小时 ， 再接着放在冰箱中冷冻4天就可以了 。
用什么梨做冻梨更好吃
花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨 。 北方制作冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨经过冷冻后制作而成的 ， 食用时只需要将冻好的冻梨放在冷水里面浸泡 ， 待冻梨表面结成冰层 ， 再将冰层敲碎后就可以吃了 。 其中花盖梨是使用最多的一种梨子 ， 因为花盖梨属于一种口感比较粗糙的梨子 ， 新鲜着吃的话颗粒感较重 ， 皮也很厚 ， 但是将其制作成冻梨之后口感就会变得特别甜、特别细腻 。 如果没有这几种梨的话 ， 那么用其它的梨也是可以的 ， 虽然可能口感相对来说并没有那么好 ， 但是只要选择的梨是汁水含量丰富、口感脆甜的 ， 那么做出来的冻梨口感也不会差 。
冻梨的优点
经冷冻后久存不变质 ， 自然存放可到春节或更久 ， 如若冷藏于冰箱冷冻室 ， 一二年也不变质 。 在欲吃冻梨时 ， 可将它置入冷水中 ， 使其将自身的冰点转化在水中 ， 待到梨身变成一厚层冰壳时 ， 脱壳而食 。
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