和朋友一起买了几只新鲜的松茸 ， 想着洗干净后直接拿来炖汤喝 ， 可是这松茸头上有些黑色的东西 ， 要不要去掉呢？
松茸头上的黑色要去掉吗 1 一般不用 。
松茸表面是黄褐色至栗壳色细鳞片 ， 不过由于南北方产的松茸生长期限和气候条件不同 ， 在品质外观上会有一定的区别 ， 可能出现一些松茸表面的颜色是黑色的情况 ， 但是只要松茸外观是正常没有腐坏 ， 那么还是可以吃的 ， 有时为了食物卖相更好 ， 会将松茸表面的黑色部分去除掉 ， 但平时食用松茸是不用将这部分去除的 。
松茸切开里面有黑点能吃吗 2 不建议吃了 。
【松茸头上的黑色要去掉吗,松茸切开里面有黑点能吃吗】 正常的松茸呈扁半球形至近平展 ， 污白色 ， 表面干燥 ， 菌肉呈白色 ， 肉质肥厚 ， 菌褶白色或稍带乳黄色 ， 如果松茸切开后里面出现黑点的话 ， 那么很可能说明这样的松茸已经受细菌侵蚀开始腐坏变质不能吃了 ， 继续食用容易有肠胃不适反应 。
松茸怎么存放能时间长一些 3 建议冰箱保存 。
新鲜的松茸含有一定的水分 ， 如果直接常温放置容易变质变味 ， 因此将松茸放冰箱保存是比较好的方法 ， 如果松茸短时间内食用完 ， 建议把松茸包裹起来放在冰箱冷藏 。
如果松茸是要长时间保存的话 ， 可以将松茸放冷冻室保存 ， 或者直接将新鲜松茸晒干 ， 这两种方法都可以很长一段保持松茸不会坏 ， 不过要注意的是 ， 松茸冷冻越久 ， 可能营养流失也会越多 。
松茸整个冻还是切片冻 4 视情况而定 。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类 ， 因其营养价值很高 ， 所以被誉为“菌中之王” ， 相当于动物的肌肉组织和植物蛋白 ， 食用后对人体能有不错的滋补效果 ， 如果将松茸放冰箱冷冻保存的话 ， 小一些的松茸可以整个冰冻不用切 ， 比较大的松茸建议切片 ， 这样在拿出来二次烹饪的时候会较方便 。
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