【冻的鱼怎么一洗都烂了,鱼冷冻后可以保存多久】 家里有时候会把吃不完的鱼冻起来， 但是今天把冻的鱼拿出来的时候， 发现一洗就烂了， 请问冻的鱼怎么一洗都烂了呢？
冻的鱼怎么一洗都烂了 1 变质了 。
正常的冻鱼肉在解冻后， 其肉质和新鲜的鱼没有什么太大区别， 所以冻的鱼在出现一洗就烂的情况时， 说明鱼已经在冷冻的过程中， 滋生了大量的有害细菌微生物， 导致自身的营养素被分解所致 。
而这样的鱼是不能吃的， 因为这样的鱼除了营养素被分解以外， 还会产生对人体健康有害的物质， 要是食用的话会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。
鱼冷冻后可以保存多久 2 4个月左右 。
鱼是一种高蛋白， 肉质十分细嫩的动物， 所以是很容易滋生细菌微生物产生变质的， 但冷冻的温度大多都在零下， 可以使鱼肉中的水分快速凝结成冰晶， 减少细菌微生物的损害， 而且低温对部分细菌微生物还可以起到杀灭效果， 因此将鱼肉冷冻可保存的时间是比较长的， 一半都可以放4个月左右 。
鱼冷冻后还有营养吗 3 会有所下降 。
鱼肉中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪、无机盐、维生素、矿物质等成分， 营养十分丰富， 但由于鱼肉在冷冻后， 其中的水分会凝结成冰晶， 因此就会导致鱼肉的细胞纤维被破坏， 进而导致其中部分营养流失， 因此鱼在冷冻后虽然还有营养， 但相对于新鲜的鱼来说， 还是会有所下降 。
冻的鱼解冻可以清蒸吗 4 可以 。
鱼在冻过后， 营养价值和食用口感上并没有太大影响， 所以在解冻后是可以继续清蒸食用的， 只不过清蒸这种烹饪方式， 比较追求鱼肉本身的鲜嫩， 因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主， 以免影响到鱼的肉质 。
冻鱼在化冰的时候， 最好放入冰箱冷藏， 虽然说化冰的速度慢了一些， 但因为鱼肉的营养十分丰富， 要是放置在常温下， 难免会滋生有害细菌微生物， 导致鱼的原味被破坏 。
推荐阅读
- 酸梅汤的制作材料都需要什么,酸梅汤可以不加甘草吗
- 如何快速消灭尘虱
- 红心蜜柚和白心蜜柚的区别 柚子不切开怎么分辨红心和白心
- 为什么蒲公英有的苦有的不苦_蒲公英有的苦有的不苦为什么
- 纯棉衣服怎么洗不缩水
- 辟谷时能喝酸奶吗_辟谷时能喝酸奶不
- 油漆味闻多了会怎么样
- 真丝衣服怎么洗不缩水
- 贝佳婷是国家认可的丰胸品牌吗?
- 食盐的保质期是多久