绿豆汤主要是由绿豆制成的， 是夏天常见的一种饮品， 具有很好的清热解毒作用， 那绿豆怎么煮汤是绿色？绿豆可以煮第二次吗？
绿豆怎么煮汤是绿色 1 绿豆汤主要有绿色和红色两种， 一般只有绿豆汤是绿色的时候， 其清热解毒的作用才是最好的， 但绿豆汤要想保持绿豆比较难， 具体做法如下：
1、绿豆汤要保持绿色， 那么煮的时候记得盖上锅盖， 因为绿豆皮含有大量的酚类物质， 与氧气接触过多， 很容易发生氧化导致绿豆汤变色 。
2、其次煮绿豆的时候最好是用纯净水， 因为生活中大部分水分是碱性的， 用来煮绿豆很容易导致其变色 。
3、最后就是煮绿豆汤的时候， 绿豆可以提前进行浸泡， 可以减少煮制时间， 从而减少绿豆汤氧化性 。
绿豆可以煮第二次吗 2 看情况而定 。
绿豆汤主要是由绿豆制成的， 绿豆是生活中常见的杂粮， 其中的营养是很高的， 煮绿豆汤的时候能不能煮第二次， 主要看绿豆汤第一次煮的情况来定 。
若是第一次煮绿豆汤时间比较短， 没有出现开花的情况， 这时候的绿豆是可以煮第二次的；但要是绿豆汤煮第一次的时候就已经煮烂了， 其中的营养就已经流失差不多了， 没有必要再煮一次 。
绿豆汤加热有毒吗 3 没有 。
一些人认为绿豆汤加热之后会产生毒素， 但其实绿豆汤进行第二次加热是没有毒的， 但是绿豆汤加热第二次之后， 口感会下降， 其次就是营养也会下降， 因此一般建议绿豆汤煮多少吃多少比较好 。
小贴士：要是绿豆汤存放的时间比较长， 出现了变质现象， 这样的绿豆汤是不能再吃的， 否则很容易加重人体肠胃负担， 导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
煮绿豆汤的正确方法 4 生活中煮绿豆汤的方式很多的， 不同的人方法不一样， 用以下例子举例， 具体做法如下：
1、煮之前需要将绿豆浸泡一会儿 。
2、然后将装有绿豆的容器放入冰箱的冷冻 。
【绿豆怎么煮汤是绿色,绿豆可以煮第二次吗】 3、之后将适量的水放入锅中煮沸， 将冷冻的绿豆放入沸水锅中 。
4、带火将绿豆冰块融化后再次煮沸， 炖煮大约10-15分钟即可关火出锅 。
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