干竹笋是由新鲜竹笋晒干制成的 ， 可以制成很多美食 ， 在生活中是比较受欢迎的 ， 那请问干竹笋的功效与作用及营养价值？干竹笋的食用方式和注意事项是什么？
健脾开胃 1 干竹笋制干之后其中的水分大量流失 ， 寒性也大大降低 ， 但营养没有流失 ， 其中的含氮物质 ， 使干竹笋具有清香气味 ， 可以促进人体食欲 ， 具有一定开胃作用 ， 可以用于治疗治疗消化不良 ， 脘痞纳呆之病症 。
润肠通便 2 干竹笋由新鲜竹笋制成 ， 其中含量丰富的维生素以及膳食纤维素 ， 其中膳食纤维素可以增加肠道水分的贮留量 ， 促进胃肠蠕动 ， 降低肠内压力 ， 减少粪便粘度 ， 使粪便变软利排出 ， 经常食用可以预防便秘的发生 。
保肝护脏 3 干竹笋中的胡萝卜素含量是白菜等蔬菜的几倍 ， 常摄入胡萝卜素 ， 不仅可以维持视觉功能、维持皮肤黏膜完整性 ， 可以保肝养肝 ， 减轻肝脏的负担 ， 提高免疫功能等 。
促进减肥 4 【干竹笋的功效与作用及营养价值,干竹笋的食用方式和注意事项】 干竹笋中的植物纤维含量高 ， 其中粗纤维占大部分 ， 这类纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收 ， 适量食用可以促进胃肠道的蠕动 ， 缩短食物在胃肠道中的停留时间 ， 减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收 ， 对人体减肥具有一定促进作用 。
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