【冬笋需要焯水吗,冬笋焯水为什么会变红】 冬笋是味道可口的食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 不少的食物食用前都需要焯水 ， 冬笋需要焯水吗？冬笋焯水为什么会变红？下面一起来看看吧！
冬笋需要焯水吗 1 通常建议焯水 。
冬笋中含有一种叫草酸的成分 ， 草酸会和蛋白质、矿物质发生反应 ， 生成身体不易消化的络合物 ， 增加消化负担 ， 不利于营养吸收 ， 而且吃起来会涩口 ， 草酸会溶于水 ， 因此 ， 料理冬笋前将冬笋放在沸水中焯水是比较恰当的 。
冬笋大概焯水多长时间 2 1-3分钟 。
冬笋焯水和其他食材焯水是一样的 ， 就是在水沸之后 ， 将冬笋放入水中过水 ， 等冬笋的颜色开始发生变化后捞出 ， 之后进行处理、烹饪即可 ， 焯水的时间以个人烹饪习惯为准 ， 一般不超过3分钟 ， 以免将冬笋煮烂 。
袋装冬笋需要焯水吗 3 不用焯水 ， 但是需要清洗 。
袋装冬笋一般是经过简单处理的 ， 这样的冬笋放在清水里面清洗一遍 ， 然后沥干水分就可以进行烹饪了 ， 之后加上配菜一起放入锅中进行煸炒即可 。
小贴士：如果是腌制的冬笋 ， 用清水泡一泡会更好 ， 这样可以减轻腌制的味道 。
冬笋焯水为什么会变红 4 新鲜冬笋焯水不会出现这样的情况 。
新鲜冬笋色泽洁白 ， 即使是焯水也是不会出现红色的水的 ， 焯水之后 ， 水一般还是白色的 ， 所以 ， 如果新鲜冬笋焯水后出现红色 ， 很有可能是笋子出现了异常 ， 例如：变质、化工加工的冬笋 ， 这样的冬笋不建议继续食用 。
推荐阅读
- 保鲜膜包的东西能放冰箱冷冻层吗,剩菜放冰箱需要保鲜膜吗
- 新鲜百合怎么保存时间长一点,鲜百合吃前用焯水吗
- 木耳需要泡多久,木耳泡多久有毒
- 电动汽车需要新的电网投资
- 生蚝怎么处理干净,生蚝清蒸需要去内脏吗
- 柠檬百香果熬成膏还有营养吗,柠檬百香果膏需要熬多久
- 狂怒2杂草市怎么去
- 缩阴药有哪些品牌？这有一个你需要！
- 夏季茄子追肥注意啥 茄子需要施什么肥最好?
- 秋葵焯水变色是怎么回事,秋葵怎么焯水不变色