朋友前段时间去外地带回了些花胶回来 ， 送了两块给我 ， 说是炖汤喝很滋补 ， 不过要泡发了才能煮 ， 那么花胶一般要泡多久呢？
花胶一般要泡几个小时 1 时间不固定 。
花胶浸泡的时间并不是一成不变的 ， 这与花胶的厚度和泡花胶的水温有很大的关系 ， 在如果是用冷水浸泡的话 ， 相对薄一点的花胶可能需要浸泡12小时左右 ， 而厚一点花胶可能需要浸泡24小时甚至更久 ， 因此浸泡花胶的时候要注意观察是否已经泡发成功 。
花胶一定要泡发才能炖吗 2 【花胶一般要泡几个小时,花胶怎么泡发不会腥】 最好泡发再炖 。
虽然花胶不经过泡发 ， 直接炖汤也是可以炖烂的 ， 但是建议泡发后再炖汤会好一些 ， 因为一般买回来的花胶都是干货 ， 如果炖煮之前不先泡发 ， 那么炖汤食物时间将会大大延长 ， 而且不泡发的花胶直接炖汤口感会相对一般 ， 另外建议为了让花胶的口感更好 ， 最好是用冷水泡发 。
花胶怎么泡发不会腥 3 1.先将花胶清洗干净 ， 然后放入容器中 ， 倒清水 ， 水量要盖过花胶的体积 ， 浸泡一夜 。
2.将泡完的花胶捞出来 ， 冲洗干净 ， 这时候的花胶摸着会比之前软一些 。
3.锅中倒水烧热 ， 放几片生姜 ， 将花胶下锅煮 ， 等水沸后关火 ， 将花胶焖至水温变冷 。
4.然后将花胶捞出 ， 沥干水分 ， 这时的花胶已经完全泡发了 。
5.将花胶放入装有清水的盆中 ， 放冰箱冷藏继续泡发4-5小时左右 ， 之后就可以后续进行炖煮了 。 如果比较着急食用不担心有腥味的话 ， 可以只进行前两步 。
花胶和什么煲汤最好 4 花胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 且其中蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。 食用花胶后能为虚弱体质补充丰富的营养 ， 对腰膝酸软、身体虚弱、产后乏力等人群来说是很好的滋补品 ， 搭配排骨、阿胶、枸杞、红枣、西洋参、虫草等食材一起煲汤是十分不错的 。
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