藜麦是一种营养价值很高的食材， 平时适当地吃一些的话有利于身体的健康， 那藜麦能生吃吗？
藜麦能生吃吗 1 【藜麦能生吃吗,藜麦怎么吃比较好】 不建议生吃 。
藜麦的质地比较硬， 是属于一种复合淀粉高膳食纤维的食物， 食用之后会对肠胃造成较大的负担 。
如果生吃的话， 会不利于人体肠胃的消化和吸收， 对于一些肠胃功能比较虚弱的人群来说， 还可能会出现腹痛、腹胀、便秘、腹泻等消化不良的症状， 而且生吃的藜麦口感也不是很好， 所以在一般情况下藜麦是不建议生吃的 。
藜麦怎么吃比较好 2 因人而异 。
藜麦的营养价值很高， 平时适当地吃一些藜麦对人体健康来说是有一定好处的， 而且藜麦的食用方式也有很多种， 比如用来煮饭、煮粥、制作沙拉等都是可以的， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择， 但是需要注意的是， 吃了藜麦之后需要相应地减少主食的摄入量 。
平时在吃藜麦的时候也可以搭配其他一些富含营养物质的水果、蔬菜、肉类、鱼类等食材一起食用， 这样对人体来说营养价值会更高一些 。
藜麦哪些人不能吃 3 1、胃酸分泌过多：藜麦中含有较多膳食纤维素， 食用后可以刺激胃酸的分泌， 促进肠胃的蠕动， 因此对于一些本身胃酸分泌过多或者患有胃、肠溃疡等炎性疾病的患者来说， 是不建议食用藜麦的 。
2、营养不良者：藜麦中含有一定的抗营养因子， 食用过多的话会影响到人体对营养物质的吸收， 因此对于一些本身营养不良的患者来说建议最好是少吃或不吃藜麦 。
藜麦哪个颜色好 4 都含有丰富的营养物质 。
目前市面上的藜麦一般可分为白色、红色、黑色三种， 其中白色的藜麦质地最软， 含有更多的蛋白质， 比较适合于肠胃消化功能不是很好的老人及小孩食用 。
而红色和黑色的藜麦质地较硬， 吃起来是比较有嚼劲的， 其中含有更多的维生素B和叶酸， 因此会更适合于牙口及肠胃功能较好的一般成年人食用 。
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