今天煮粥喝的时候打算和咸鸭蛋配着吃 ， 结果打开咸鸭蛋后发现咸鸭蛋有些发黑 ， 那么这咸鸭蛋还能吃吗？
咸鸭蛋发黑还能吃吗 1 分情况讨论 。
如果咸鸭蛋是因为放久了滋生了大量细菌微生物而变质发黑的话 ， 这样的咸鸭蛋就不建议再吃了 ， 以免对身体造成不适 。
但也有咸鸭蛋本身就是黑色的种类 ， 市场上有种黑心臭鸭蛋 ， 是地道的山东特产 ， 不仅颜色偏黑 ， 而且味道臭 ， 与臭豆腐相似 ， 有“闻着臭 ， 吃着香”的口感 ， 这种黑色的咸鸭蛋是可以食用的 。
咸鸭蛋放多久就不能吃了 2 如果是生咸鸭蛋 ， 处理后未被污染且用保鲜膜包裹好 ， 放在冰箱冷藏的话一般可以保存半年甚至一年以上 。 而常温下可以放半个月左右 ， 继续放在腌制的环境中保存 ， 一般能放2-3个月左右 。
如果是熟的咸鸭蛋 ， 用保鲜袋装好 ， 放入5度左右的冷藏室中 ， 大约能保存15天左右 ， 天气炎热的常温下大约只能放3天左右 ， 且环境温度越高 ， 咸鸭蛋保鲜时间就越短 。
怎么看咸鸭蛋有没有坏 3 看外观 好的咸鸭蛋外壳呈青色 ， 表面光滑干净 ， 没有裂缝 ， 如果咸鸭蛋外壳灰暗 ， 有白色或黑色的点 ， 说明咸鸭蛋已经变质不能吃了 。
闻气味 好的咸鸭蛋有一股泥土的味道 ， 没有异味 ， 而坏的咸鸭蛋会有明显的异味 ， 且过期时间越长 ， 臭味更为明显 。
摇一摇 将咸鸭蛋拿起来放在耳边摇晃 ， 如果是好的咸鸭蛋会有轻微的颤动 ， 而坏的咸鸭蛋会有奇怪的声响 ， 说明咸鸭蛋品质不好不建议食用 。
咸鸭蛋腌制多久可以吃 4 【咸鸭蛋发黑还能吃吗,怎么看咸鸭蛋有没有坏】 咸鸭蛋的腌制时间与腌制的温度、方法有密切的关系 ， 腌制方法不同所需要的时间也有很大差异 ， 一般来说盐水咸鸭蛋腌制大约7-10天就可以吃了 ， 黄沙腌咸蛋法大约要半个月左右 ， 白酒腌制一般需要一个月 ， 因此建议按照个人的经验来进行操作 。
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