【包粽子不漏米的技巧,包粽子用什么绳子】 粽子包的不好就可能出现漏米的情况 ， 那在包粽子的时候有没有什么不漏米的技巧呢？包粽子时用什么绳子绑粽子呢？如果想知道就看下去吧 。
提前浸泡糯米 1 在包粽子之前要用清水将糯米提前浸泡3-5小时左右 ， 粽子当中的糯米吸饱了水分 ， 这样在蒸粽子过程中因为糯米吸水而把粽叶胀开的情况就会减少 ， 这样就能减少蒸粽子过程中出现了漏米现象 。 另外在选择粽叶时尽量选那种宽大叶子 ， 且没有虫眼的 。
盐水煮粽叶 2 在包粽子前要将粽叶清洗干净 ， 并且用盐水煮10分钟 ， 这样不仅能起到杀菌消毒的作用 ， 同时还能增强粽叶的韧性 ， 韧性较好的粽叶不会因为温度的升高 ， 而出现韧性极限从而导致粽叶破裂的情况 。 从而能减少粽子因粽叶破裂而出现的漏米现象 。
不宜包的过满 3 包粽子的时候糯米不宜放的过满 ， 因为糯米受热之后会有所膨胀 ， 如果粽子包的太满就会导致煮粽子时糯米膨胀而将粽叶撑破 ， 从而出现漏米松散的情况 。
放一颗红枣 4 如果担心自己包的不好 ， 可以在粽子角处放一颗大枣或者花生米 ， 这样可以预防糯米从粽叶折叠地方漏有的缝隙中滑落出去 。
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