杨梅酒需要按照一定的比例配制才能好喝， 那制作杨梅酒时10斤白酒需要放多少的白糖呢？杨梅酒用多少度的酒泡又是最好的呢？
杨梅酒比例10斤白酒放多少冰糖 1 8两-1斤左右冰糖 。
在制作杨梅酒时， 每十斤的白酒只需要放8两-1斤左右的冰糖即可， 因为杨梅本身就含糖量较高， 这个比例配制出来的杨梅酒口感最好， 如果冰糖量再多杨梅酒的甜味就会大大增加， 从而影响酒的醇香 。
另外杨梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可， 10斤白酒放10斤左右的杨梅， 但也可以根据自己的口味喜好来适当调整酒和杨梅的比例， 但白酒量不能低于杨梅的五分之四， 否则杨梅酒存放时间短， 容易变味变质 。
杨梅酒用多少度的酒泡最好 2 【杨梅酒比例10斤白酒放多少冰糖,杨梅酒用多少度的酒泡最好】 40-50度左右 。
在制作杨梅酒时一般选择40-50度左右的白酒比较合适， 最低也不能低于35度， 因为浓度较高的白酒杀菌消毒效果更好， 且能够令杨梅中的有效成分析出， 这样酿出来的杨梅酒口感会更加的醇香浓厚 。
如果白酒的度数一低， 经过泡制稀释， 度数会更低， 就失去了酒的意义了， 其防腐效果不好， 浸泡杨梅后容易滋生细菌导致酒饮变质， 从而缩短饮用杨梅酒的时间， 不利于想要长期存放杨梅酒 。
杨梅酒为什么要放冰糖 3 提升甜度 。
冰糖在杨梅酒中起催化作用， 主要是为了去除杨梅中的酸味， 提升杨梅酒的甜度， 这样能更杨梅酒的口感更好 。 但如果不喜欢太甜或者是更喜欢杨梅酒本身的原味的话， 不放冰糖也是可以的， 不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸， 但却有止泻的作用， 这种还能作为一种药酒来使用 。
杨梅酒的杨梅可以泡第二次吗 4 不能 。
杨梅泡酒是只能泡一次的， 因为杨梅泡一次之后里面的营养成分就被释放出来的， 再次泡酒的话会大大降低杨梅酒的口感， 并且杨梅酒的营养价值也会大打折扣 。 如果要泡第二次的话， 建议重新购买新鲜杨梅 。
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