对于干的莲子来说 ， 一般在用来烹饪之前都需要先经过泡发 ， 那干的莲子要提前泡多久才比较合适呢？
干的莲子要提前泡多久合适 1 至少三个小时左右 。
干莲子的质地比较硬 ， 且外面包裹着一层厚厚的角质层 ， 在浸泡的时候水分很难进入到里面 ， 所以需要长时间的浸泡 ， 一般建议可以至少提前三小时进行浸泡 ， 直至干莲子中吸收足够的水分 ， 这样煮出来的莲子才会软糯可口 。
但是在浸泡的时候需要注意环境中的温度 ， 如果环境温度较高的话 ， 那么建议最好是将干莲子置于冰箱中冷藏泡发 ， 以免滋生细菌而发生变质的情况 。
干莲子泡了一夜还能吃吗 2 视情况而定 。
虽然说浸泡时间越长 ， 煮出来的莲子质地越软糯 ， 但是干莲子中含有较多的营养成分 ， 在温度较高时泡发过长时间的话很容易滋生细菌而出现变酸、发馊等变质的现象 。
如果是在冬天环境温度比较低的时候浸泡一夜的话 ， 那么一般是不会发生变质情况的 ， 是可以继续食用的；但如果是在夏天这种环境温度比较高的条件下泡发的话 ， 建议最好是将干莲子置于冰箱中浸泡一晚上 。
干莲子可以直接煮粥吗 3 可以 。
因为煮粥的时间一般都比较长 ， 需要2-3个小时左右 ， 如果来不及的话干莲子也可以不需要先经过泡发 ， 直接与其它原料一起放入锅中煮粥即可 ， 但是这样所需要的时间也比较长才能将干莲子煮烂 。
有条件的话建议最好还是先将干莲子经过泡发 ， 使其吸饱水分之后再用来煮粥 ， 这样煮出来的莲子会更加软糯、清香 。
干的莲子放了两年了还能吃吗 4 视情况而定 。
干莲子是由新鲜的莲子经过脱水加工后制作而成的 ， 其质地比较干燥 ， 相对来说保质期还是比较长的 ， 一般在保存得当的情况下可以放置2-3年左右的时间 ， 因此对于放了两年的干莲子来说 ， 只要没有变质的话是可以继续吃的 。
【干的莲子要提前泡多久合适,干莲子泡了一夜还能吃吗】 虽然说干莲子的保质期比较长 ， 但随着放置时间的延长 ， 其中所含的营养成分也会发生一定的流失 ， 而且其具体保质期的长短与环境温度、湿度等也有很大的关系 ， 建议买回来的干莲子最好是尽快吃完 ， 会更好一些 。
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