牛肉是常见的肉品之一 ， 一般是指牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肉 ， 那么这样的肉吃了会有什么功效作用呢？
增强体质 1 牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分 ， 其中很多是构成人体的重要物质 ， 食用牛肉后不仅能提高机体抗病能力 ， 增强自身体质 ， 还对术后调养、失血体虚的人带来一定的补益效果 。
补中益气 2 牛肉归脾、胃经 ， 《本草纲目》中提到 ， 牛肉能“安中益气、养脾胃、补虚壮健” ， 对于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦的人来说 ， 食用些牛肉能起到良好的补中益气的功效 ， 从而改善自身的虚弱体质 。
强筋健骨 3 牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 ， 具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用 ， 而且牛肉氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要 ， 合理的进食牛肉对身体能有良好的强筋健骨的作用 。
补血养颜 4 【牛肉补什么的功效与作用,牛肉补什么的食用方式和注意事项】 牛肉所含的矿元素中 ， 铁元素相比于鸡、鱼等肉类来说是要丰富得多的 ， 适当的进食些牛肉 ， 对贫血、气血不足、面色苍白等现象能有不错的补血焕颜的功效 。
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