内酯豆腐是豆腐中的一种， 营养比较丰富， 而且质地也比较嫩滑， 不知道内酯豆腐可以直接吃吗？
内酯豆腐可以直接吃吗 1 可以直接吃 。
内酯豆腐是指用葡萄糖酸内酯点浆做出来的豆腐， 这种豆腐通常是可以直接吃的 。 内酯豆腐生吃的时候比较嫩滑可口， 口感水嫩， 而且里面富含优质蛋白质和矿物质钙， 食用以后可以给人体补充营养 。
但是内酯豆腐跟其他豆腐一样， 一般会具有一股豆腥味， 所以不习惯这股味道的人建议还是不要生吃， 可以吃之前焯一下水， 冷水下锅蒸煮以后再食用 。
内酯豆腐和嫩豆腐区别 2 1、口感不同 内酯豆腐尝起来比较细腻嫩滑， 且光泽度较高， 一般来说口感会要比嫩豆腐好很多， 而嫩豆腐十分软嫩， 颜色偏洁白， 其味道可能会比内酯豆腐差一些 。
2、生产工艺不同 内酯豆腐一般是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐， 蛋白质流失较少， 含水量较高， 而嫩豆腐是用石膏液为凝固剂生产的豆腐， 工艺较为复杂、产量偏低、人体较难吸收 。
内酯豆腐需要焯水吗 3 可以焯水也可以不焯， 看个人口味 。
内酯豆腐是可以直接生吃的， 但是也可以焯水以后再食用， 焯水可以去除豆腐中的豆腥味 。 焯水的时候可以先将豆腐划成的小块， 然后冷水下锅开始煮制 。
当水温上升到快要沸腾时再转小火， 等到豆腐上浮以后就差不多可以捞出了， 当然最后可以用冷水再浸泡一下， 使之更加软嫩 。
内酯豆腐的营养价值和功效与作用 4 【内酯豆腐可以直接吃吗,内酯豆腐和嫩豆腐区别】 可以补充营养、美容养颜、调节血压 。
内脂豆腐也叫做日本豆腐， 它含有多种身体所需的蛋白质及钙质， 摄入体内对人体的大脑发育和身体健康都是有一定好处的 。 除此之外， 内酯豆腐中的还含有丰富的维生素， 适当食用可以起到美容养颜的作用 。
而且内酯豆腐中的不饱和脂肪酸比率较高， 同时还含大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等营养成分， 这些成分有助于调节血压， 还有化痰消炎的作用 。
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