今天在市场上看到有人在卖青团 ， 看上去比较好吃 ， 我买回家之后 ， 我妈说和艾叶粑粑差不多 ， 那么青团和艾叶粑粑的区别？做青团用的艾草是哪一种？
原料区别 1 【青团和艾叶粑粑的区别,做青团用的艾草是哪一种】 青团与艾叶粑粑最大的区别就是原材料上的区别 ， 一般青团的制作原料主要是艾草 ， 除此之外 ， 还有泥胡菜、鼠曲草、浆麦草等；而艾叶粑粑的制作原料是艾叶 ， 与青团不同的是 ， 艾叶粑粑只能用艾叶制作 。
吃法区别 2 青团一般多是加入豆沙、莲蓉等馅料蒸食；而艾叶粑粑的吃法比较多 ， 可以只用糯米粉加白糖制作 ， 也可以在其中加入腊肉、雪菜等煎食 ， 但有些地方也会将其蒸食 。
外形区别 3 青团颜色油绿如玉 ， 外形呈圆球状 ， 大小比较均匀 ， 不同地区人制作的青团大小不一样；艾叶粑粑的颜色一般比较深 ， 多呈饼状 。
做青团用的艾草是哪一种 4 就是普通的艾草 。
青团是南方地区一种传统特色的小吃 ， 常在清明前后吃 ， 清明期间山上、田间的野菜种类较多 ， 采摘这些可食用的野菜 ， 和糯米粉搅拌成团 ， 就可以制成青团 。
其次青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料 ， 除了艾草之外 ， 还有很多野菜可以制成青团 ， 比如鼠曲草、浆麦草等 ， 有些地方人们甚至还会用绿色蔬菜汁进行代替 。
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