刀鱼是一种营养价值很高的食材 ， 而且价格相对来说也比较昂贵 ， 其肉质细嫩 ， 比较适合用于清蒸 ， 那刀鱼清蒸多少时间呢？
刀鱼清蒸多少时间 1 6分钟左右 。
刀鱼的肉质十分细腻 ， 所以清蒸的时间不宜过长 ， 一般来说大火上汽之后蒸6分钟左右就可以了 ， 出锅之后淋上蒸鱼豉汁或者生抽 ， 撒上葱姜丝、辣椒丝、淋上热油即可 。
刀鱼的营养价值很高 ， 每100克的刀鱼中含有蛋白质约18.4克 ， 脂肪4.6克 ， 而且其中还含有维生素A、B1、B2以及钙、铁、磷、锌等矿物质 ， 平时在生活中适量地吃一些刀鱼的话对人体健康来说是有好处的 。
刀鱼清蒸要去鱼鳞吗 2 不需要去鱼鳞 。
刀鱼的鱼身十分薄嫩 ， 吃起来并没有粗糙感 ， 所以在清蒸的时候是不需要去除鱼鳞的 ， 可以直接将整条鱼放入到锅内大火蒸制即可 。
而且刀鱼鱼鳞的营养也特别丰富 ， 其中含有较多的脂肪 ， 在蒸熟的时候会化为一层油脂覆盖在鱼身的表面 ， 不仅能够使鱼肉吃起来更加的嫩滑 ， 而且也能使蒸出来的鱼泛有光泽 ， 看起来也会更有食欲一些 。
刀鱼清蒸还是煎着吃 3 各有优点和缺点 。
清蒸营养更丰富 清蒸是一种比较温和、清淡的烹饪方式 ， 适合于大部分人群食用 ， 相对其它制作方法来说 ， 清蒸更能保留刀鱼中的营养成分和原汁原味的口感 ， 所以清蒸的营养会更加丰富一些 。
煎着口感更丰富 刀鱼中含有较多的脂肪 ， 用来煎着吃的话外脆里嫩 ， 口齿留香 ， 口感是比较丰富的 ， 但是相对来说煎刀鱼并不是很适合于血脂偏高、肥胖的人群食用 。
刀鱼应该如何处理 4 刀鱼的处理方式还是比较简单的 ， 只需要将刀鱼去除鱼鳃、鱼鳍 ， 并从鱼鳃处取出内部的内脏器官 ， 处理完成后用清水清洗干净即可 。
【刀鱼清蒸多少时间,刀鱼清蒸要去鱼鳞吗】 觉得用手清理不方便的话 ， 也可以将筷子从两侧的鱼鳃处插进肚皮中 ， 然后两手紧紧握住筷子 ， 转动两圈后边转边拉 ， 就可以将内脏被拉出来了 ， 这样能够尽可能地不破坏鱼身 ， 比较适合用于清蒸 。
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