最近又到了食用新鲜艾草的时候了 ， 艾草本身是属于一种野菜 ， 对人体来说具有多种保健效果 ， 那艾草要怎么吃呢？
1、艾草粑粑 1 将艾草去梗择叶 ， 清洗干净后放入沸水中焯水 ， 再放入搅拌机中搅碎 ， 得到艾草汁后在里面加入适量的糯米粉揉成面团 ， 然后将面团分成一小个一小个的小剂子 ， 最后在里面包入喜欢的馅料 ， 按扁后放入蒸锅中蒸10分钟左右即可 。
2、艾草肉丸 2 将艾草去梗择叶 ， 清洗干净后剁碎 ， 挤干水分之后放入到一个大容器中 ， 将猪肉剁成沫也放入到容器中 ， 再加入适量的盐、木薯粉等搅拌均匀 ， 揉搓成一个个的小丸子 ， 放入到蒸锅中蒸10-15分钟左右即可 。
3、艾草炖汤 3 将艾草去梗择叶 ， 清洗干净 ， 按照个人的喜好选择排骨、鸡肉、鸭肉或者其它的食材 ， 先将食材放入到锅中 ， 加入适量的姜片炖熟 ， 再在里面加入适量的艾草 ， 艾草煮熟之后加入适量的盐、鸡精调味后即可出锅食用 。
4、艾草鸡蛋饼 4 【野菜艾草怎么吃,吃艾草的禁忌】 将艾草去梗择叶 ， 清洗干净后剁碎 ， 在锅中加入适量的食用油 ， 放入艾草翻炒一下 ， 铲出来放入到一个大碗中 ， 再在里面磕入两个鸡蛋、适量的盐搅拌均匀 ， 最后将艾叶鸡蛋糊放入到平底锅中煎熟即可 。
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