鲈鱼是生活中常见的一种食物 ， 营养丰富、味道鲜美 ， 有较高的保健价值 ， 很多人喜欢吃 ， 那么鲈鱼的营养价值及功效是什么呢？
补肝肾、益脾胃 1 根据《本草经疏》记载：鲈鱼味甘淡气平与脾胃相宜 。 肾主骨 ， 肝主筋 ， 滋味属阴 ， 总归于脏 ， 益二脏之阴气 ， 故能益筋骨 。 脾胃有病 ， 则五脏无所滋养 ， 而积渐流于虚弱 ， 脾弱则水气泛滥 ， 益脾胃则诸证自除矣 ， 因而鲈鱼对改善肝肾不足、脾胃虚弱有很好的作用 。
安胎补中 2 鲈鱼有补中、安五脏之功效 ， 因而孕妇食用后还可以起到安胎的效果 ， 并且鲈鱼的营养丰富 ， 具有高蛋白、低脂肪的特性 ， 孕妇食用后即可以补身 ， 又不会因营养过剩而造成肥胖 ， 有效降低妊娠期高血压、高血脂等病发生 。
健脑益智 3 鲈鱼中含有的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等成分 ， 可以对儿童成长期的发育起到很大帮助 ， 成年人食用后 ， 还有一定增强记忆力 ， 防范阿尔默茨海默症的作用 。
美容养颜 4 【鲈鱼的营养价值及功效,鲈鱼是发物吗】 鲈鱼中的蛋白质、氨基酸、维生素等成分 ， 可以促进机体的新陈代谢 ， 有利于增快皮肤废旧物质排出的速度 ， 同时可以促进胶原带白生成分和受损细胞修复 ， 达到保持皮肤水润有弹性、延缓皱纹发生的作用 。
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