很多人爱吃山药 ， 山药在炖汤中用的最多 。 但是在清洗山药的时候就会有很多的麻烦了 。 山药的粘液如何去掉呢？咱们一起来看看吧！
山药为什么会手痒 1 主要是山药里面有一种成分薯蓣皂甙是让皮肤发痒的 。
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏 ， 人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎 ， 最常见的症状就是会感觉手很痒 ， 严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状 。
山药粘液怎么去除 2 一般都是清洗干净 。
【山药为什么会手痒,山药粘液怎么去除】 先把山药用清水洗净 ， 再放在开水锅中煮四、五分钟 ， 晾凉后去皮 。 或是可以把山药洗净 ， 放在蒸屉中蒸四、五分钟 ， 凉后再去皮 。 这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液 。
吃山药有什么好处 3 1、缓解便秘 山药中含有大量的淀粉和维生素 ， 蛋白质、氨基酸 ， 虽然山药会造成人体的饱腹感 ， 但却不会缺少营养元素 ， 所以具有一定的纤体作用 ， 同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收 ， 促进肠蠕动 ， 预防和缓解便秘 。
2、健脾益胃、助消化 山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收 ， 可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
3、益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑、滋润的作用 ， 可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症 。
4、开胃健食 山药带有浓郁的香味 ， 食用之后能促进唾液的分泌 ， 有开胃功效 ， 并且山药中也含有很多的膳食纤维素 ， 能促进胃肠的蠕动 ， 加速食物的消化吸收 ， 有健胃功效 。
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