清明菜又叫鼠尾草 ， 在清明节前后采食幼苗 ， 春、夏采食嫩茎叶食用 ， 含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素等营养成分 ， 适量食用可为身体起到以下功效与作用 。
润肠通便 1 【清明菜的功效与作用及食用方法,清明菜不焯水可以吃吗】 清明菜富含膳食纤维 ， 食用后可促进肠胃蠕动 ， 增加大便的含水量 ， 起到润肠通便的功效 ， 有助于防治便秘 。
降血压 2 清明菜中含有特殊物质 ， 能够扩张局部血管 ， 治疗高血压等症；同时其富含的维生素C ， 能够增强人体的免疫力 ， 还能有效减缓体内自由基对血管的伤害 。
明目 3 清明菜中富含胡萝卜素 ， 这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高 ， 还是构成视觉细胞内感光物质的成分 ， 适当吃能够提高视力 ， 尤其是暗视力水平 。
镇咳祛痰 4 在中医上 ， 清明菜茎叶入药 ， 具有祛风解表 ， 化痰止咳的功效 ， 可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎药物 ， 可见清明菜的食用也能起到相应的镇咳祛痰功效 ， 适宜咳嗽有痰的人食用 。
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