竹笋营养价值高 ， 食用口感好 ， 但美味的竹笋想要吃的健康 ， 在食物搭配上是存在一些注意事项的 ， 如以下食物就不建议和竹笋同时食用 ， 否则会对健康不利 。
苦瓜 1 竹笋性寒 ， 食用具有增强体内寒凉之气的作用 ， 日常是适量的寒凉性食物有助于清热降火 ， 通便排毒 ， 但若是食用过多 ， 则会导致腹泻、腹痛等不适症状 ， 因此竹笋不宜和苦瓜一起吃 。
生蚝 2 竹笋性寒 ， 其中含有较多的鞣酸成分 ， 是一种会和蛋白质发生络合反应 ， 生成不易于消化成分的物质 ， 而生蚝也性寒 ， 同时也是高蛋白质食物 ， 如吃竹笋的时候再吃生蚝 ， 不仅会降低蛋白质的吸收率 ， 导致营养成分降低 ， 还易引发过敏 ， 刺激肠胃导致身体不适 。
紫菜 3 竹笋中除了鞣酸 ， 还含有一些草酸 ， 草酸是一种广泛分布在植物中的一种化合物 ， 但是竹笋中草酸含量比较高 ， 再食用一些紫菜这种富含钙镁元素的食物 ， 会生成草酸钙、草酸镁的沉淀 ， 长期食用还会形成结晶体 ， 不利于身体健康 。
梅菜 4 【竹笋和什么不能同时吃,竹笋和7种食物不能一起吃】 竹笋虽然纤维素含量不算高 ， 但是竹笋经常会晒成竹笋干食用 ， 这样竹笋的纤维素含量会很高 ， 不易消化 ， 如果再食用其他一些梅菜这样富含纤维素的食物 ， 消化难度会增大 ， 很容易影响肠胃健康 ， 出现腹胀、消化不良等症状 。
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