苦菊是一种营养价值很高的绿色蔬菜 ， 在生活中苦菊一般都是用来凉拌着吃 ， 那苦菊在凉拌之前需要先焯水吗？
苦菊凉拌需要焯水吗 1 【苦菊凉拌需要焯水吗,拌苦菊用什么酱比较好吃】 不需要 。
苦菊中含有较多的水分 ， 吃起来口感十分脆嫩 ， 其中并不含有毒性物质 ， 因此在凉拌之前一般是不需要焯水的 ， 可以直接用来和其它蔬菜一起凉拌着吃 。
但是需要注意的是 ， 因为苦菊是生长在土里的 ， 所以其叶片上可能会沾有一些灰尘、泥土和寄生虫 ， 所以在凉拌生吃之前一定要将苦菊清洗干净 ， 最好是用盐水浸泡一会儿 ， 这样吃起来才会更加安全健康一些 。
拌苦菊用什么酱比较好吃 2 因人而异 。
苦菊的口感十分清新爽口 ， 用来搭配什么酱口感都是不错的 ， 而每个人的口味爱好都不一样 ， 因此建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
因为苦菊本身的口感带有一点点微微的苦味 ， 因此一般来说建议可以选择一些口感比较清甜的酱 ， 比如沙拉酱、蛋黄酱等 ， 这样就能够在一定程度上减轻苦菊的苦味 ， 使苦菊吃起来更好吃一些 。
苦菊配什么凉拌好吃 3 视个人口味而定 。
苦菊与多种蔬菜都是可以进行搭配的 ， 比如生菜、番茄、黄瓜、紫甘蓝、柠檬等 ， 在有条件的基础下可以适当地多加一些种类 ， 喜欢吃坚果的话还可以在里面加入一小把坚果 ， 这样搭配起来营养价值会更高一些 。
因为每个人的口味都不一样 ， 对于一些蔬菜来说可能有的人喜欢吃 ， 有的人不喜欢吃 ， 因此建议可以根据个人的口味来进行搭配 。
苦菊去火效果好吗 4 有一定的去火效果 。
苦菊味苦、性寒 ， 食用后可以降低人体内的热气 ， 对人体起到清热解毒、生津止渴、利尿通便的效果 ， 因此对于一些经常上火、口干舌燥、大便秘结的人群来说 ， 可以在生活中适当地吃一些苦菊来起到去火的效果 。
但苦菊毕竟是属于一种食物 ， 起到的去火效果比较有限 ， 如果食用苦菊后上火症状未改善或者有加重情况时 ， 那么建议患者最好是及时去医院就诊 ， 以免耽误疾病的治疗 。
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