1、芥兰洗干净切小备用 。
2、热锅加入适量猪油 。用猪油炒会更香 。
3、加入芥兰 ， 翻炒 。
【牛肉粿条做法 想学吗】4、加入少许盐 ， 翻炒匀 。
5、将粿条平铺在芥兰上 。
6、加入酱油 ， 沙茶酱 ， 辣椒酱 。
7、倒入适量水 ， 不用翻炒 ， 盖上锅盖闷煮2分钟 。
8、掀盖翻炒收汁 ， 不要收太干 。起锅装盘 。
9、锅洗干净热锅 ， 加入适量食用油 。
10、倒入牛肉 ， 加少量水快速翻炒（牛肉提前用1勺生粉 ， 1勺沙茶酱酱腌制15分钟 。）
11、取半碗水 ， 加入1勺生粉拌匀倒入勾芡 。不要收干 ， 多留着汤汁 ， 拌粿条炒好吃 。
12、将牛肉铺在粿条上便可食用 。
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